とんかつ ぴん ヒレカツ定食

錦糸町の駅ビルの5階がいつの間にかリニューアルされてて
生まれ変わってこんなお店が出来てました！

今日はお得な金額でということで
本当は日本そばの気分でしたがとんかつに！

厳選された豚を熟成させて、低温でじっくり揚げ、
そして余熱で仕上げるそうで期待で胸が膨らみます。

キャベツのドレッシング、特製の中濃ソース、ウスターソースの他に
白、黒ミックスされた胡麻とわじまの塩という海水塩でいただきます。
塩はテーブルの上で電動ミルで挽いてくれます。

ヒレカツですが柔らかくてジューシーでした。

ただ低温で揚げてるせいか一口食べると
衣と肉が剥がれちゃうのがちょっと残念！

ご飯とキャベツはお代わりできるのですが
赤だしのお味噌汁がお代わりできないのも
少し残念でした。

基本に忠実なとんかつ屋さんでした！