ブルーベリーを閉じ込めたバタフライピーのアガーゼリー

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: KimaLABO

蝶豆の花の青いアントシアニン色素が、冷凍ブルーベリーが解凍されて溶け出した酸に反応して、赤紫に変色した例😞
おそらく生ブルーベリーを使えば改善。

鍋にバタフライピー乾燥花弁（市販のティーバッグでOK）で出したお茶　から　330ml
余りは飲む。

アガー　12g
グラニュー糖　48g 粉ものは混ぜておく。

でDAISOのデカ丸氷3個ちょうど弱！（底面を作るため。）

鍋肌にくっつかないように沸騰するまで8の字にやさしく混ぜる。

粗熱ちょい取れたら、（あんまり待つと固まるので注意。）
ブルーベリーを入れておいた容器に流す。
容器に輪ゴムを引っ掛けて冷蔵。　　　　　

ペティナイフでコバを切りながら抜く。

スペアミントの葉。添え忘れた。

⚠️アントシアニン含有量がハンパないので、血栓治療薬で血の流れがよすぎる人や、妊娠中の人は禁忌🚨映えるからといって飲食してはいけませんよ！

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