柿の葉の塩漬け(備忘録)

備忘録ですので、スルーしてください。
柿の葉の保存方法。

水に対して25%の塩を入れた塩水に浸けて冷蔵庫で保存。
1〜2ヶ月で塩水を換えれば長期保存できる。

桜や柏の葉っぱも同じく。