フレッシュトマトたっぷり♪トマト鍋

トマトをいっぱいいただいたので、今さらですが、前から気になっていたトマト鍋を作ってみました♪
クックパッドでいくつかのレシピを参考にさせていただきました。
家にある材料で作ったので、かなりちがうものになりましたが…。
小さめの完熟トマトを５個使いました。
なべにバター（オリーブオイルがなかったので）とニンニクを入れて香りがでたらざく切りにしたトマトを炒める。
食べやすい大きさに切ったキャベツ、ニンジン、じやがいも、玉ねぎ、KAGOMEのかけるトマトソース１パック、水２カップ、鶏ガラスープの素10gを入れて、沸騰したら鶏だんご、ウィンナーを加えて煮る。（20分くらい）
味付けは酒、みりん、醤油（ちょこっと）塩、胡椒しました。
仕上げにとろけるチーズを入れて、チーズがとろけたら火を止めて、バジルのパスタソースをタラーッと回しかけて出来上がり♪
〆は茹でたペンネ、追いチーズ&バジルソース。美味しかった(*´∇｀*)

後から帰ってきた息子には〆にごはん、牛乳、ケチャップ、とろけるチーズでリゾットにしました♪


#寒い時期にピッタリ！ポカポカあったか料理ネタ #お鍋・おでん