生姜焼き煮

我が家の定番。
ご飯がめちゃめちゃ進みます(ღ˘ㅂ˘ღ)


材料 3、4人分

豚こま切れ肉300g
ピーマン5個
長なす2本
しめじ1パック

＊豚こま下味用
Ａしょうゆ大さじ1
Ａ酒大さじ1
Ａ砂糖大さじ1
Ａしょうがのすりおろし2かけ分
片栗粉大さじ1

＊煮込み用
Ｂ水カップ1・1/2
Ｂしょうゆ大さじ3
Ｂみりん大さじ3
Ｂほんだし 小さじ山盛り1

サラダ油」大さじ1
鷹の爪お好みで適量


⑴. 豚肉はＡに５分漬け込み、片栗粉を入れもみ込む。

⑵. フライパンに油を熱し、豚肉をひと口大に丸めて入れ、弱火で表面が固まる程度に火を通す。

⑶.なすを入れてサッと炒める。Ｂ、ピーマン、しめじ、鷹の爪を加えてフタをして中火でしんなりするまで煮る。 #定番 #お肉