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手料理
- 2016/07/17
- 210
バター、卵、砂糖不使用ヘルシーごろごろクルミパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- くるみ以外の材料をHBにON具材投入の時にくるみを入れ一次発酵までおまかせ
- 2
- 6等分し、丸めてふきんを乗せてベンチタイム10分
- 3
- 綴じ目を上にして、ガス抜きし丸めなおし、綴じ目を下にして手のひらでつぶす。表面に全粒粉をまぶし(お皿に粉を入れ、上の部分をお皿に押し付ける感じ）中心は残しお花のようにハサミで5箇所切り込みを入れる。(深めに）
- 4
- クッキングシートをひいた天板に乗せぬれふきんをかけ、二次発酵。発酵機能だと20分くらい。
- 5
- オーブンを210℃15分、余熱開始。霧吹きで表面をぬらし、飾りのくるみを押し付ける。
- 6
- 温度、時間は調整して下さい。この写真は、全粒粉をライ麦粉にしたバージョンです。
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