冷や温が美味しい🎵野菜と肉味噌の冷やし麺

これ、レインボー食材を知る前に作ったものですが、知ってたらもっと短時間でできたなぁ😅
こちら、2ヶ月くらい前に作ったものになります。
なので夏野菜になっちゃってます。
もうしっかり秋なのに…😅

カレーの風味で食欲そそります。
麺は冷え冷え、肉味噌は温かいので口に入れるとビックリしちゃいますが安定した美味しさかなぁ。
味が薄めなので、うどんや素麺、丼にしても美味しいです。

さて、麺の茹で時間はどのタイミングで開始しているでしょうか？
麺を入れて直ぐにタイマーかけちゃってませんか？
どの麺でも同じですが、
麺を入れ全て沈んで再沸騰してからタイマーをかけると麺が美味しく茹で上がります。
そして、沸騰しても差し水をせずに火力調整でふきこぼれないようにして茹であげます。
ちょっとしたポイントで美味しく茹で上がりますよ～。