気になってた郷土料理🎵こ和え

レシピ

材料・調味料

加熱用たらこ: 150㌘

しらたき: 200㌘

●万能つゆ: 大2

●醤油: 大1

●酒: 大2

●砂糖: 大2

●生姜チューブ: 3㎝

作り方

1: ●を合わせておく。しらたきは食べやすい長さに切りザルに入れ熱湯を回しかける。生たらこは包丁で切れ目を入れ中身を出す。

2: 鍋にしらたきを入れ空炒りし水気をとばす。

3: たらこと合わせた●を入れ、たらこに火が通ったら出来上がり。

みんなの投稿 (1)

: あんみっちゃん

はるちゃんこと、はるはるさんのブログで気になってたものを、やっと作れました。
私の主人は函館出身。
主人の実家には春夏秋冬、出向いたことはありますが｢こ和え｣が食卓に出たことはありませんでした。

加熱用のたらこを見たとき、ずっと気になってた｢こ和え｣を食べてみたい！と思ったの。
たまたま立ち寄ったスーパーなので運命を感じちゃいました。
1年前くらいのブログを記憶してるなんて、凄い食いしん坊と思ったでしょうね。
見た目は地味ですが、とっても美味しい。
私の味覚にしたものですが、たらこでも調味料を調整すれば作れるかなぁと思うので、それは今後の課題です。

万能つゆ(自家製めんつゆ)を使用しています。
2014.07.16の投稿です。
味醂と醤油が1:1の割合なので計算しやすいと思います。

昨日、免許の更新に行ってきました。
料理スタジオと免許センターは同じ市内にあるので、態々出掛けるより1日で済ましてしまおうと思い、午前中は料理スタジオで午後からは免許の更新でした。
免許センターって何であっちこっち歩き回らなきゃならないんでしょう。
警察署での更新の方が楽ですね。

今まではそんなに自覚はしていなかったのですが、老眼が進んでいてビックリ( ; ゜Д゜)
申請書類を書くのも一苦労。
焦点が合わないから眼を細めて書類を遠ざけてみたり…。
次の更新の時にはシニアグラス持参だわぁ😅 #簡単・スピード #味の失敗はありません！「麺つゆ」を使ったアレンジレシピ #お魚