✓抱えて食べたい🎵ブロッコリーと玉子のサラダ

7日の夜に函館に向かって出発するため、今週は冷蔵庫にあるもので賄いますので、以前に撮りためした投稿になります。

これは、1ヶ月前くらいに作ったもので、お弁当に使い残ったブロッコリーの救済レシピです。
ブロッコリーはお弁当や料理の彩りに使うことが殆んど。
試しにサラダにしてお弁当に入れてみたら娘からは絶賛♪
主人は何も言わないんですが😥

でもね、おかわり頂戴と言うほど。
ボウルを抱えて食べたいくらい。
お行儀悪いですよね。

私はマヨネーズを使うサラダには砂糖を隠し味として使っています。
マヨネーズの酸味が円やかになります。マヨネーズのメーカーにより砂糖の量が違うので加えるときはご注意を。
ホントはコーンやチーズも使いたかったけど、買ってなかったので今ある材料で済むものにしました。

ブロッコリーと卵を茹でるお湯は使い回しです。
ブロッコリーを最初から食べやすい大きさに切らないのは、栄養をできるだけ逃さないようにするだめです。
茹で玉子を半熟に仕上げることでマヨネーズを控えることができます。 #サラダ #おやさい