夏野菜たっぷり♪炊き込みご飯

夏野菜がたっぷり入った炊き込みご飯です。
勿論、トマトも入っています。
出汁は使ってませんが、炊き上がりは凄く良い匂いがして食欲倍増。
生姜も入っているのでさっぱりしています。

実はこれ、娘が作りましたと言っても材料切ったら指1本で出来上がっちゃうので作ったと言えるかどうか。
コーンだけは芯から切るのは手伝いました。

冷凍トマトの作り方
トマトのヘタをくりぬき保存袋に入れ一晩冷凍する。
ミートソースやトマトソース等、加熱してしまうものに使えます。


こちらは今日からお盆です。
昔は8月盆だったらしいのですが、その時期は農作業が忙しく休んでいられないとのことで、市内のお寺の住職さん達と相談しこの時期にしたそうです。
お盆の23日夕食から26日朝食までは毎食毎にお供えするのでメニューが決まっていても大変。
主人の実家のお盆と比べると、よくやっていたなぁと思います。
#簡単・スピード #ごはん・丼ぶり