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手料理
- 2017/07/12
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ローストビーフ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛モモ肉は冷蔵庫から出し10分くらい放置して常温にします。
- 2
- 牛モモ肉の表面に○塩コショウ○すりおろしニンニクをすりこみます。
- 3
- フライパンにサラダ油をひき、牛肉全体に焼き目をつけます。
- 4
- 「3」の牛肉をアルミホイルで2重にくるみ、その上からさらにタオルを巻いて45分間放置します。
- 5
- 肉を放置している間に肉汁が残っているフライパンでソースを作ります。
- 6
- フライパンに☆すりおろし玉ねぎ☆すりおろしニンニクをいれ、あめ色になる少し手前まで炒めます。
- 7
- 残りの ☆ の材料をいれ、汁にとろみがつくまで煮詰めたらソースが完成です。
- 8
- 牛肉を切りソースをかけたら完成です。
- 9
- ※ ローストビーフを薄切りにするには完成した塊のローストビーフを一度冷蔵庫で冷やすといいようです。
もぐもぐ! (2)
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今回はフライドオニオンがあったのでトッピングしましたが、
これは無くても良いです！