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手料理
- 2015/11/14
- 225
くりーみぃ〜ガーリックチキン
レシピ
作り方
- 1
- 鳥モモ肉（1枚）を8等分し、塩胡椒して、しばし待たれよ。ニンニク（12片）は、薄皮にイライラしながら皮を剥いておく。マッシュルーム（4個）は、刷毛で汚れを落とし、4等分する。
- 2
- スキレットに、オリーブ油（大匙1）を加え、中火で1の鳥モモ肉をこんがりと両面焼き上げる。トリ肌が分からなくなるくらい皮を焼き上げたら、とり肉は、一度トリ出す（「また言ってるよー。進歩してないねーー」の声が、大波となって押し寄せてくるのが分かりますが、トリあえず言っておきました 笑）。
- 3
- 2のスキレットは、余分な油を拭き取り、再度、オリーブ油（大匙1）を加え、弱火で1のニンニクを炒める。薄っすらと色づき始めたら、マッシュルームを加えて軽く炒める。2のモモ肉、白ワイン（50mＬ）、コンソメスープの素（大匙1）、水（50mＬ）を加えて中火で煮る。水分が半分くらいになったら、サワークリーム（50mＬ）を加えて、さーっと煮る。トロミがついたら、タイムとパプリカ、塩胡椒で味を調えて火を止め、バター（10gくらい）を加える。パセリをぱらぱらふったら、出来上がり！ お熱いうちに、どーぞ^_−☆
- 4
- クリチのディップは、ツナ缶とクリチ、玉ねぎのみじん切り、レモン果汁をテキトーに加えて混ぜ混ぜし、塩胡椒で味を調えました。
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クリチとツナのディップで頂くバタールとの相性もバッチリです。
元気になりたい時に如何ですか？
参考 https://www.pinterest.com/pin/168744317265005494/ #カフェメシ #お肉