美肌・整腸効果あり。女性の味方❤ルバーブでジャム

先週・・親戚からフキのような形の植物をいただきました。
創作料理の店から頼まれて栽培してるらしく
電話して聞いたら、「ジャムがいいよ」といわれたのでとりあえずジャムでgoー♪

ルバーブという、シベリア原産の植物のようです。
春収穫できるものは緑で、秋は赤紫。春収穫できるものは酸味が強いとあって
生で舐めてみたら・・すっごく酸っぱい!

生薬の一種でもあるようですね～。
アントシアニンやカリウム、植物繊維が豊富ため、整腸作用でお肌を整える効果あり。

たぶん、今の時期は道の駅などで見つかると思うのでぜひ立ち寄った際は
探してみてくださいね。

けっこうかったーいです。あまり使いたくないけど藤次郎で切りました。
もう切ってる時点でわかります、繊維がすごいって。
でも煮るとすぐ柔らかくなるのです。


整腸効果期待して、
ヨーグルトにアサイーを入れてダブル効果狙いました。
いい感じです♡

かなりすっぱいので、重量の三割～半分くらいのお砂糖でちょうどいい感じです。


ジャムの作り方

ルバーブ　
グラニュー糖　ルバーブの3~5割の砂糖
レモン汁

ルバーブはよく洗って、小口切りにし、一晩グラニュー糖につけます。
出た汁でコトコト煮て仕上げにレモン汁を入れて完成です。
#おやさい