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手料理
- 2015/11/17
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お箸でも切れる♪柔らか鶏むねのソテー★和風ケッカソース
レシピ
作り方
- 1
- 鶏むねは横半分に２等分しました。
- 2
- 切りわけたお肉を切り開きます。↓
- 3
- こんな感じ…！
- 4
- 切り開いたお肉にラップをかぶせたら 綿棒でたたき 広げ 上面のみ塩胡椒しました。お肉は 繊維を壊しながら真ん中～外へお肉を伸ばすように… 薄く 広げました。
- 5
- 強力粉をまんべんなくまぶし サラダ油とバターを溶かしたフライパンに入れほぼ強火で両面ざっと焼きます
- 6
- 焼く時はフライ返しでお肉を押し付けるよーに…片面 1分ちょいずつ 焼きました。焼きすぎは固くなるので焼きすぎは注意★すぐ火が通りますよ♪鶏むねソテーは いろんなおソースで美味しくいただけます♪(*^^*)
- 7
- ケッカソースは湯剥きしたトマトはタネをとり ざく切りしたら オリーブオイル ニンニクみじん切り お砂糖 胡麻油 塩胡椒をあわせ 刻んだ大葉を混ぜ合わせました。 お醤油を少々加えても◎鶏むねを焼いたフライパンでひと煮たたせだだけ！ちなみに胡麻油の分量をオリーブオイルにし 大葉を バジルの葉にしたら 普通のケッカソースです★
いま人気のレシピと料理写真
鶏むねの柔らかソテー♪(*^^*)
パサパサしないで ナイフも使わず食べられるくらい
柔らかく仕上げられますよ♪
時間がたっても 同じ…♪(´∀｀)
おソースは お好みのおソースを
使用するとよいですが
今日はブルスケッタになんか 乗せる
‘’ケッカ(トマト)ソース‘’ の
バジルを 大葉に変えた
和風の爽やかケッカソースにして
それをかけました♪
簡単です…( ´艸｀)
～鶏むねソテー ２皿～
鶏むね肉 大きめな物１枚
塩胡椒 適量
強力粉 適量
サラダ油 大さじ１
バター １欠片 (8～10㌘)
～和風ケッカソース～
トマト 中玉２こ
大葉 6～8まい
オリーブオイル 大さじ２半
胡麻油 大さじ１
塩胡椒 適量
ニンニクみじん切り １欠片分
お砂糖 こ匙１/３
#簡単・スピード #お肉