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茗荷の天ぷら。
茗荷に切れ目を入れて、味噌を挟んで天ぷらにします。実はこれ、お味噌が相当大事。味噌の美味しさで、全てが決ってしまうと言っても過言じゃありません。辛すぎず、甘すぎずバランスのいいお味噌だからこそ、茗荷とマッチして美味しいんです。
もちろん、揚げたてをこのまま何もつけずに頂きます。天つゆも塩も不要!美味しい味噌で味が決まります。
#天ぷら
#茗荷
#タケヤ味噌