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最近は辛味のために花椒入れるのは控えて、粉唐辛子に留めています。
痺れるような麻辣と言うより、コクがある深みを目指しています。
もちろん長ネギのトッピングは山盛りなのが、わが家流です。
最近はかなりジャンボサイズの絹ごし豆腐を使っているのですが、水切りに2時間半ほど掛けましたww
今日も美味しくいただきました❤︎