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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中(・∀・)ﾉｼ [前菜] 搾菜 [大菜(主菜)] 鰹叩き (無化調 無添加 狸特製支那式タレ仕立て) 茗荷 大蒜 細ネギ 必須 基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。 其の酸味の目安は自分が好む、、 餃子に使う酸味程度が良い。 (個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです) ※但し、自家製餃子のタレ。 市販餃子は味付けがキツく、 其れに合う味は今回の味付けには合わない。 ※タレは食べる直前に掛けて和える事。 [湯(タン)/スープ] 四川酸辣湯(卵抜き激辛仕様) (主材料) 毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種/ 豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/ オイスターソース/香辛料各種
タヌキ
狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中 前...
中華料理 支那料理 中国料理 酸辣湯 お刺身 お造り 豆腐
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Snapdishの料理写真:エンドレステーマ♡ふぅちゃんの初心者バゲット♡
chouchou
エンドレステーマ ふぅちゃんの初心者バゲット
ひっそりとこっそりと続いております5days 第四章4日目の今日は パン修行と本...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は支那四川料理 [前菜]←写真の物 棒々鶏 胡麻四川タレ [大菜/ダーツァイ(主菜)]予定 卵と香菜(シャンツァイ/パクチーね)の 青唐辛子炒め(当然激辛めに為る (￣▽￣)ｸﾞﾍﾍ いつもは胡麻タレ版を作らないのですが 今夜は棒々鶏が食べたかった、タヌキ🤣 勿論、 狸特製調合タレでつよ～‼️ 無化調.無添加/胡麻タレ/ 辣油辛めマシマシw 皆様に乾杯‼️ 紹興酒がキレた→🍶ゞ(*´▽｀)っ✨🍻🎶 (・ω・)っ🥃←白酒も無く焼酎 度数さえ高けりゃ良い所が有る狸🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵は支那四川料理 前菜 写真の物 棒々...
支那料理 中国料理 中華料理 棒々鶏 胡麻タレ 鶏胸肉 胡瓜 四川料理
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 陳健一先生 追悼　中国料理です。 [前菜] 涼拌木耳 ※きくらげの冷菜 [大菜(頭菜)]←写真の物 排骨(パイコー)/台湾式、揚げ豚カツ。 ※豚の唐揚げ レシピ記載済み。 排骨飯レシピ併記。(・∀・)ﾉｼ [大菜] 青梗菜の大蒜炒め [湯] 中国式ネギ入りスープ （ 　｀ハ´)っ皿　　料理、出来たアルﾖ❗ ホナ クッティ(ボナベティw) (・∀・)っ🥃←紹興酒又は白酒(ぱいかる)
タヌキ
狸の宴シリーズ 陳健一先生 追悼　中国料理です 前菜 涼...
　
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Snapdishの料理写真:シンプルな海老ちり。
Araki1118
シンプルな海老ちり
暮しの手帖さん出版 おそうざいふう中国料理のレシピで もう10年ぐらい作り続けて...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理 🍶ゞ( ・∀・)っ🍻 良い週末を。皆様と乾杯‼️ [突き出し] ほうれん草の御浸し [御凌ぎ] 高野豆腐 [精進膾] 茗荷の辛子酢味噌和え [酒の摘まみ] 老虎菜(香菜中国古典サラダ) ※昨日の残り [主菜] 鰆と野菜と茸の塩鍋 ※酒盛り前に準備してある [〆] 御飯若しくは鍋後に餅
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 ゞ っ 良い週末を 皆様と...
和食 鰆 サワラ さわら 鍋 魚料理
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Snapdishの料理写真:魯肉風ビャンビャン麺
mi_neneco♪
魯肉風ビャンビャン麺
ビャンビャン麺 魯肉風そぼろ 魯肉風 そぼろ 肉そぼろ ミンチ 九条葱 九条ねぎ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の肴は中国料理 [酒肴] 蒜泥白肉台湾流/インリンさんのレシピ 所謂、M字ビタ～ンのインリンさん。🤣 彼女は料理の国家資格を取得されています。 (豚バラの冷しゃぶ) https://cookpad.com/recipe/4075087 ※但し、 中央のタレは狸特製です。(*´▽｀)ﾉｼ 甜醤油/テンジャンユ レシピ元は、 [四川料理のスゴイ人] https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/noriki-washiya/2021-00490 皆様と乾杯‼️(・∀・)っ🥃
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の肴は中国料理 酒肴 蒜泥白肉台湾流...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の御料理は中国料理 [拼盤(ピンパン)※前菜] 沙律生魚片(中国式刺身) [大菜]※本来的には前菜の分類だが🤣 棒々鶏　 ※脇屋友詞シェフレシピを参考にしました [麺] 酸辣湯麺 ※狸特製スープ ( 無化学調味料/無添加)
タヌキ
狸の宴シリーズ ある日の御料理は中国料理 拼盤 ピンパン...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] よだれ鶏 ※鶏胸肉版 ※川菜(四川料理の意味) 生拌茼蒿/shēng bàn tóng hāo ※春菊の冷菜 ※中国北方を中心に人気の前菜 ※黒酢を使う [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　※陳 健一 先生レシピ [湯(スープ)] 酸辣湯 (鶏汁ベース/トマト/卵/白ネギ/椎茸/木耳)
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
陳 陳建一 陳 健一 中国料理 再現料理 支那料理 中華料理
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Snapdishの料理写真:久しぶりにちゃんとしたランチ？。。。
masaki .f
久しぶりにちゃんとしたランチ
朝から海外と打ち合わせ 今回 人生初のコンテナ輸入 船っす いつも飛行機便だから...
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Snapdishの料理写真:タイ料理です
直サーファー
タイ料理です
タイ料理に中華風釜飯作りました
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Snapdishの料理写真:じゃがいもとピーマンのお酢炒め
@chieko_tanabe_
じゃがいもとピーマンのお酢炒め
中国の香醋と たまり醤油をつかって 野菜の日 8月31日 じゃがいも ピーマン ...
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Snapdishの料理写真:ヤムウンセン
hisoka7
ヤムウンセン
スイートチリソースとレモングラスのドライを買ったので作ってみました レモングラス...
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