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9 7 先日 作った万能調味料の塩トマトを使って鮪のムニエルで試作 トマトの酸味...
材料: 鮪 写真はクロマグロの脂身 小麦粉 黒コショウ 塩トマトソー...
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蛤のだし汁とEXオリーブオイルを乳化させ パスタにしっかりとからませるところがポ...
材料: スパゲッティ 砂抜きした小蛤 水 EXオリーブオイル 芯を取...
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谷中生姜のピートロ巻きを夕食に仕込んだ端切れ生姜と牛蒡を巻いて母と私の昼ごはん ...
材料: 豚バラ 谷中生姜 牛蒡 砂糖 醤油 みりん 花山椒 サラダ油
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9 20 今日は生で食べれるカボチャのコリンキーとマグロに自家製塩レモンを使った...
材料: コリンキー 薄切りスライス 浅漬けセロリ 斜め千切り キャベ...
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日曜日の朝市で売れ残った袋麺 救済メニュー 粉末ちゃんぽんスープが目についたから...
材料: 焼きそば用 袋麺 好みの野菜や魚介類 粉末ちゃんぽんスープ ...
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先日 snapdishのイベントで頂いたコンテチーズを溶かしてなんちゃってデミグ...
材料: カサゴ 生パン粉 小麦粉 卵 塩胡椒 ソース 中濃ソース ケ...
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日本料理にも塩で るという技法がありますが 時間と手間がかかるもの この裏技では...
材料: 薄造りになった鮮魚 塩 砂糖 ドレッシング レモン果汁 オリ...
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かんたん だからタパス チーズ盛り 生ハムにお好きなタパス ワインなどいかがでし...
材料: 里芋 まごいも 水 コンソメパウダー 生ハムのスライス プチ...
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パンの代わりに お野菜のパプリカでサンドしてオーブンで焼いて そのかわりに ソー...
材料: 赤パプリカの下処理 赤パプリカ ハンバーグ詰めもの材料 合い...
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余熱を利用して プロの仕上がり 肉を直接皿に触れさせないように板となる大根をかま...
材料: 牛肉もも塊 大根 真ん中の部分 合わせ漬け込みだれ 炒りごま...
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