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手料理
- 2014/09/07
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昨日の賄い マグロムニエル 塩トマトソース添え
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- マグロに軽くコショウを振って下味をつけ、小麦粉を表面に振って置きます。
(焼く時に、余分な粉は払います)
- 2
- 塩トマトソースは、フライパンにオリーブオイル、唐辛子と玉ねぎを入れ炒めます。玉ねぎに火が通ったら塩トマトを入れ軽く炒める。
- 3
- 小麦粉を付けた鮪をフライパンにバターを敷き中火で焼きます。
(鮪は火が通りやすいので両面に薄っすら焦げ目が付いたら焼き上がりの目安)
- 4
- 盛り付け。キャベツを載せたお皿に、焼いた鮪を載せ、塩トマトソースをかければ完成。
もぐもぐ! (17)
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トマトの酸味が鮪の脂身を中和し中々の美味でした(-_^)