ストレート法 のレシピと料理アイデア

先日の桃のフルーツサンドで出た 桃の皮と種から起こしていた桃酵母 酵母液ストレー...

りんご酵母元種でミルクハース ストレート法で失敗続きの生地の水分を一部豆乳に替え...

テロワールピュールをブレンドした ストレート法のバゲット 粉をひとつ変えると 吸...

久しぶりにストレートで白パンを焼きました ストレート法でふゎふゎパンは苦手意識が...

レッスンというよりも 実際の作業に近い バゲット製造 成型もクープも まだまだで...

朝食 おやつ用に いつものハイジの白パンのココアバージョンにホワイトチョコチップ...

レシピ本を参考に 余った海苔の佃煮があったので 早速作ってみた 他トッピングは冷...

これは昨日のおやつ とくおさ ん 真似っこしました 生クリームは そのままストレ...

いちご酵母でパンを焼きました いいのいい香りがします 右がストレート法 左が元種...

自家製レーズン酵母 ストレート法にて こんがりと焼き上がり 外はサクッと中はふん...

少し前に 久しぶりに食パンを焼きました 生クリームやスキムミルクは使わず 至って...

初めて作った自家製酵母でのパン そのまま液を入れて作りました