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Snapdishの料理写真:ライ麦パンと呼んでもいいかな？(°▽°)
chagashi
ライ麦パンと呼んでもいいかな
ライ麦元種40 20 20 リスドォル赤サフの中種40 70 加水 リスドォル6...
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Snapdishの料理写真:【全粒粉とクラッシュチョコのシフォンケーキ】
ぷらっと
全粒粉とクラッシュチョコのシフォンケーキ
またまた 新たな試みです 今回は パン用の全粒粉を使って 細かく砕いたチョコを合...
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Snapdishの料理写真:pain de campagne
yucca@
pain de campagne
カボス リンゴ酵母使い切り チョコチップたっぷり目に入れました 柑橘系酵母にチョ...
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Snapdishの料理写真:ライ麦パンと言って良いのは何パーセントからだろ？(￣(工)￣)
chagashi
ライ麦パンと言って良いのは何パーセントからだろ 工
無水調理鍋でライ麦クオーター オーブンがまた調子悪くて開けても焼き続ける そして...
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Snapdishの料理写真:グラハムぷちぷちパン焼きたて（╹◡╹）
chagashi
グラハムぷちぷちパン焼きたて
なかなか発酵してくれなくて 2次発酵でふっくらしたのが不思議なくらいの生地でした...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンでドライフルーツ入り(๑╹ω╹๑ )
chagashi
ライ麦ルヴァンでドライフルーツ入り
ライ麦ルヴァン元種100 水120 黒糖4 塩4 ライ麦25 春よ恋全粒粉25 ...
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Snapdishの料理写真:レーズン酵母中種　元気に育ちました～
りえぞ～
レーズン酵母中種　元気に育ちました
日後の酵母 　ここから作るカンパーニュがいつも横モコや 横メリになります 中種の...
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Snapdishの料理写真:まるパン焼きたて(*'▽'*)
chagashi
まるパン焼きたて
今度のは絶対美味い筈 でも今の時期発酵早いのね 粉200に対して赤サフ1 5弱で...
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Snapdishの料理写真:ブラックカンパーニュ(ホワイトチョコ入り).
サザエボン
ブラックカンパーニュ ホワイトチョコ入り
カンパーニュ作る位 元気になりました カンパーニュは元気じゃないと作れないパンだ...
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Snapdishの料理写真:バターロールを先に焼いたのだ（╹◡╹）
chagashi
バターロールを先に焼いたのだ
春よ恋150 春よ恋全粒粉 40 ライ麦 10 全粉乳 10 きび砂糖 10 塩...
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Snapdishの料理写真:巨峰酵母液でハードブレッド二晩発酵(*⁰▿⁰*)
chagashi
巨峰酵母液でハードブレッド二晩発酵
巨峰酵母液40 水140 モルト　マドラースプーン1弱 塩4 全粒粉20 ドヌー...
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Snapdishの料理写真:ミックスビーンズのトマト煮とモッツァレラのトースト、グリル野菜のホットサラダ
むむ
ミックスビーンズのトマト煮とモッツァレラのトースト グリ...
日前の朝ごはんです パンは全粒粉パンにミックスビーンズのトマト煮とモッツァレラを...
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Snapdishの料理写真:ラトラ10%(°▽°) 投稿前に寝落ち(・∀・)
chagashi
ラトラ10 投稿前に寝落ち
リスドォルが好きだな と思いつつ 色々試してみたくもあり買ってしまったけどちょっ...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンの自家製パン焼き立て(*'▽'*)
chagashi
ライ麦ルヴァンの自家製パン焼き立て
コッタさんの無水調理鍋リベンジ いや 初だからリベンジおかしいな こないだのはう...
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