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Snapdishの料理写真:酵母湯種ブール
酵母湯種ブール
前回 ちょっと焼き過ぎちゃったのでリベンジ 湯種 準強力粉 30g お湯 40g...
材料: 湯種 準強力粉 お湯 酵母種 準強力粉 水 塩
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Snapdishの料理写真:香ばし黒ごまバゲット クープを開かせる工夫
香ばし黒ごまバゲット クープを開かせる工夫
クープを開かせるコツ 1 成形 生地の表面をしっかり張らす 2 一次発酵は過発酵...
材料: リスドォル ドライイースト 砂糖又はモルトパウダー0 5g ...
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Snapdishの料理写真:ベーコンエピ&プチフランス~自家製酵母~
ベーコンエピ プチフランス 自家製酵母
つながっちゃいました でもベーコンのいい匂いがします
材料: 準強力粉 自家製酵母元種 塩 砂糖 水
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Snapdishの料理写真:加水90% 湯種角食
加水90 湯種角食
前回までの 角食部 は発酵不足で角がまぁるくなってしまったので今回は気を付けた ...
材料: 湯種強力粉 湯種熱湯 湯種砂糖 湯種塩 強力粉 砂糖 スキム...
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Snapdishの料理写真:玉米排骨汤
玉米排骨汤
我忘记放胡萝卜了 我是大头虾
材料: 排骨 玉米 胡萝卜 水 盐 薏米
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Snapdishの料理写真:【カンパ祭り】甘納豆入り抹茶カンパーニュ
カンパ祭り 甘納豆入り抹茶カンパーニュ
おはようございます カンパ祭り 日目 最終日の私のカンパはこちら 抹茶生地に 甘...
材料: 強力粉 薄力粉 砂糖 塩 抹茶 イースト 水
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Snapdishの料理写真:バケット練習 柿酵母
バケット練習 柿酵母
覚え書き 焼き上げ 250度加水で7分 250度12分 最後6分で霧吹き お味は...
材料: リスドォル 塩 モルトパウダー 水 コントレックス 元種
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Snapdishの料理写真:豆酥茄子
豆酥茄子
耶耶耶 這次是紫色的了 而且粉爛粉爛 嘿嘿
材料: 茄子 美極鮮味露 紅辣椒 豆酥 香菇素蠔油
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Snapdishの料理写真:冷蔵発酵なし!8時間かけたバゲットはクラムがしっとり~♡
冷蔵発酵なし 8時間かけたバゲットはクラムがしっとり
こんばんは 昨日今日と連休だったパン吉 今朝も仕事並みに起き プルマンを焼いてか...
材料: 準強力粉 トラディショナル モルトパウダー ぬるま湯 コント...
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Snapdishの料理写真:南瓜濃湯
南瓜濃湯
加入地瓜的南瓜濃湯會比鮮甜
材料: 南瓜 紅蘿蔔 洋蔥 地瓜 牛奶
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Snapdishの料理写真:純子さんハピバ❤️チョコとナッツのカフェちぎりパン
純子さんハピバ チョコとナッツのカフェちぎりパン
純子さん 遅くなりましたが お誕生日おめでとうございます o いつもみんなに優し...
材料: 強力粉 砂糖 塩 練乳 インスタントコーヒー バター スキム...
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Snapdishの料理写真:パン用語説明あり♪黒ごまバゲットと黒ごまチーズ
パン用語説明あり 黒ごまバゲットと黒ごまチーズ
黒ごまバゲットリピでーす 昨日はハードスケジュールでグダグダな私でしたが じゅり...
材料: 準強力粉 リスドォル ドライイースト 砂糖 塩 水 レモン汁...
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Snapdishの料理写真:昨日の味が忘れられなくて…高加水な湯種あんぱん♡
昨日の味が忘れられなくて 高加水な湯種あんぱん
おはようございます 今日のマリン地方は雨 いらない情報とくお風 爆笑 昨日早速プ...
材料: 湯種 強力粉 はるゆたかブレンド 熱湯 本捏ね 強力粉 スー...
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Snapdishの料理写真:粉比べ始めました♡初回はキタノカオリバゲット加水92%
粉比べ始めました 初回はキタノカオリバゲット加水92
こちら昨夜仕込んで 仕事から帰宅後 焼き上げました 今回は加水92 もう自分でア...
材料: 強力粉 キタノカオリ ゲランドの塩 モルトパウダー 温めた水...
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