塩  発酵種  のレシピと料理アイデア

今日ゎ低温発酵での天然酵母 を焼きました も っと 酵母 絶好調です 笑 ゎ ゎ...

野菜室で2日程待機 最近は 保温中の炊飯器の上に布をかませて復温してます いい感...

久々に焼いた2色クッキー to The Roastで入れた2種のコーヒーの飲み比...

今日の酵母 です 最近 ペコリの中でも 天然酵母を育てる方が増ぇて嬉しぃです 昨...

こんにちは 2019 06 04 火 今日は 21 の予報です パン修行は有機レ...

冷蔵庫に残っていた酒粕中種でマフィン焼きました マフィンというよりパネトーネみた...

大根麻婆 胸肉をミンチにして作るチキンナゲット2種 ペッパー バジル 玄米ご飯 ...

だいぶ前にパン教室で習った塩バターロ ルパン 有塩バターが無かったので カルピス...

和風 シュトーレン こんばんは クリスマス がまもなくですが 気持ちは もうおせ...

今日のパン焼けました 生姜酵母ストレートで b 生姜酵母液種使用 粉 愛媛の大地...

練り込みにバターを少し入れて 焼き上げ前にバターをトッピング 昨日のより 少しフ...

パネトーネマザーでポーリッシュ 前種60g 塩1 5 ブラウンシュガー6 水40...

かぼちゃの形のかぼちゃパン 中には かぼちゃあんを入れました 白パン生地で焼く温...

ラミネーションという技法 知らなかったです いろんな技法があるのですね どうも ...