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Snapdishの料理写真:塩分2/3カット!えん菜と絹揚げの甘辛炒め
塩分2 3カット えん菜と絹揚げの甘辛炒め
らでぃっしゅぼーやで届いたえん菜 シャキシャキとした食感が命なので カリウムを減...
材料: えん菜 絹揚げ ごま油 砂糖 みりん 醤油 コリアンダーパウ...
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Snapdishの料理写真:adriablueさんの料理 秋刀魚の甘露煮
adriablueさんの料理 秋刀魚の甘露煮
塩分 半量にしました 秋刀魚の甘露煮 秋刀魚 さんま
材料: 秋刀魚 酢 砂糖 塩 水
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Snapdishの料理写真:塩鯖の南蛮漬け
塩鯖の南蛮漬け
半身だけ残って冷凍庫にいた塩鯖 マリネ液の塩分を控えめにして塩分調節 鯖の南蛮漬...
材料: 塩鯖 玉ねぎ 人参 大葉 レモン
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Snapdishの料理写真:桜色🌸ちらしおにぎり🍙
桜色 ちらしおにぎり
鱈 たら のさくらでんぶと 蓮根の甘酢漬けと 塩揉みした胡瓜入り ちらし寿司っぽ...
材料: 炊きたてご飯 ほんだし 鱈 切り身 砂糖 塩 酒 着色料 ピ...
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Snapdishの料理写真:うどんで作るもっちり香ばし白ごまきな粉タレ団子
うどんで作るもっちり香ばし白ごまきな粉タレ団子
雨の月曜日 朝のお茶の時間 少々長いネーミングですが こちらが今日のおやつでした...
材料: 茹でうどん 片栗粉 サラダ油またはオリーブオイル 砂糖 みり...
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Snapdishの料理写真:梅干しと煮る人参のグラッセ
梅干しと煮る人参のグラッセ
人参のグラッセを作る際 梅干しを一つ加えて煮ると 梅干しの塩分と酸っぱさが人参の...
材料: 人参 バターかマーガリン 梅干し 砂糖
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Snapdishの料理写真:ひかり味噌De鯖の味噌煮
ひかり味噌De鯖の味噌煮
いただいたお味噌で やっぱり鯖の味噌煮 ひかり味噌さん 我が家の定番味噌です 甘...
材料: 鯖の三枚おろし 酒 味醂 砂糖 醤油 生姜 味噌
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Snapdishの料理写真:枝豆のシーズンなので ずんだおはぎ 梅干し多様に傷み避けしました。
枝豆のシーズンなので ずんだおはぎ 梅干し多様に傷み避け...
このシーズンに だって食べたかったんだもん 傷み易いシーズンだから梅干しの塩分を...
材料: もち米 水 梅干し あん 枝豆 砂糖 梅干し 梅酢 梅干し
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Snapdishの料理写真:揚げ茄子と甘酒坦々肉味噌の焼きそば
揚げ茄子と甘酒坦々肉味噌の焼きそば
マルコメさんから頂いた甘酒で砂糖もみりんも無しの肉味噌を作ってみました 豆板醤と...
材料: 牛豚合い挽き肉 おろし生姜 おろしにんにく 豆板醤 糀甘酒 ...
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Snapdishの料理写真:🌱お蕎麦屋さんに教わった蕎麦つゆ🌱
お蕎麦屋さんに教わった蕎麦つゆ
母が作り続けている 蕎麦つゆ とても美味しくて何十年もこの手作り出汁で 蕎麦 う...
材料: 水 混合削り節 みりん しょうゆ 砂糖
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Snapdishの料理写真:米油&黒酢のまろやかマヨ💕
米油 黒酢のまろやかマヨ
市販のマヨは買わないようにしてます ちょっと作るの面倒ですが まろやかでとっても...
材料: 卵黄 常温 砂糖 塩 米油 黒酢 レモン 粒入りマスタード
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Snapdishの料理写真:一鶴へのオマージュ
一鶴へのオマージュ
結局 今年も帰省出来なかった コロナなかったら今頃 近所の一鶴でひな鳥と鶏めし食...
材料: 骨付き鳥 骨付き鶏モモ 塩 にんにく 醤油 ハイミー 胡椒 ...
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Snapdishの料理写真:梅干しのタネそうめんつゆ(o⁰⊖⁰o)お片づけ料理
梅干しのタネそうめんつゆ o o お片づけ料理
梅干しのタネからとった塩分でめんつゆを作るとほのかな梅の香りと塩味がしてとっても...
材料: 梅干しのタネ 昆布 花カツオ ザラメ 砂糖 みりん 酒 しょ...
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Snapdishの料理写真:ホタテのカルパッチョ 塩レモンとピンクのソース
ホタテのカルパッチョ 塩レモンとピンクのソース
東北六魂祭 第4回 山形市で開催中です 今回は山形県高畠ワイン 酸化防止剤無添加...
材料: ピンクのドレッシング材料 赤ワインビネガー グレ一プシードオ...
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