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Snapdishの料理写真:今週の常備菜(8/17〜)
今週の常備菜 8 17
明日から 夏休み父ちゃん弁当部の後半戦 常備菜もぬかりなく 笑 メニュー ゴーヤ...
材料: ゴーヤ ちりめんじゃこ 砂糖 醤油 酢 かつお節 小袋1つ ...
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Snapdishの料理写真:山椒味噌🌱
山椒味噌
山椒味噌 こちらもあると便利な調味料です 山椒仕事 山椒味噌 ふろふき大根 白い...
材料: 灰汁抜き済みの実山椒 お好みの味噌 日本酒 きび砂糖
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Snapdishの料理写真:たこめし
たこめし
東急ストアに大量にたこが並んでたので買ってしまった たこめし たこ
材料: たこ足 米 鰹 昆布出汁 薄口醤油 酒 本みりん 木の芽 山...
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Snapdishの料理写真:たけのこチーズ焼き
たけのこチーズ焼き
そろそろダイエットせねば と思いつつはや1週間 とりあえずたけのこでお腹を膨らま...
材料: 小さめ茹でたけのこ 醤油 ブリーチーズ 山椒の実の塩漬け
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Snapdishの料理写真:鯛そうめん
鯛そうめん
せんだってこしらえた アレンジではなく 愛媛の伝統料理 実山椒の塩漬けとドライ柚...
材料: 真鯛兜付きアラ 青葱と生姜と昆布 実山椒の塩漬けとドライ柚子...
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Snapdishの料理写真:【再掲】常備菜 ゴーヤの佃煮
再掲 常備菜 ゴーヤの佃煮
先日常備菜の一品として作ったのですが ウチの息子に大好評だったのでまた作りました...
材料: ゴーヤ ちりめんじゃこ 砂糖 醤油 酢 かつお節 白ごま 実...
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Snapdishの料理写真:砂肝、蓮根、ズッキーニ、インゲンの ビリッ 炒め
砂肝 蓮根 ズッキーニ インゲンの ビリッ 炒め
塩麹とオリーブオイルでマリネした砂肝を野菜と一緒に炒めたシンプルなおつまみ 京都...
材料: 砂肝 蓮根 黄色ズッキーニ インゲン オリーブオイル 実山椒...
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Snapdishの料理写真:ごぼうの酒煮
ごぼうの酒煮
薄口の味付けですが山椒が効いて酒も進みますよ 2回目のカンパーイ
材料: ごぼう 出汁 日本酒 みりん 薄口醤油 塩 酢 実山椒
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Snapdishの料理写真:♯372 イワシの甘露煮♪
372 イワシの甘露煮
イワシやサンマを骨まで軟らかく
材料: イワシ 水 酒 みりん 砂糖 お酢 醤油 生姜 粗千切り
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Snapdishの料理写真:豚肉の塩麹山椒焼き しっとりピリ旨
豚肉の塩麹山椒焼き しっとりピリ旨
新潟の日本酒で有名な 八海山の麹を使った塩麹だれを使いました 保存してあった実山...
材料: 豚肉 塩麹 実山椒 オリーブオイル 酒
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Snapdishの料理写真:たけのこと鶏つくねの煮物
たけのこと鶏つくねの煮物
筍出現率の高い季節 ふわふわ鶏つくねの中にも筍のみじん切りの他卵白 これうまつゆ...
材料: 鶏肉ももひき肉 生姜搾り汁 卵白 これうまつゆ 片栗粉 茹で...
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Snapdishの料理写真:山椒醤油🌱
山椒醤油
今年の山椒仕事 回目 山椒醤油を作りました これさえあれば ちりめん山椒も簡単に...
材料: 灰汁抜き済みの実山椒 日本酒 醤油 みりん
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Snapdishの料理写真:ちりめん山椒とひじきのソフトふりかけ
ちりめん山椒とひじきのソフトふりかけ
クコの実も入ってます そのうちおむすびになって登場すると思いますが 何日か経つと...
材料: ちりめん 山椒の実の醤油漬け 芽ひじき クコの実 胡麻油
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Snapdishの料理写真:パクネギ山椒オイル🌱
パクネギ山椒オイル
以前台湾料理屋さんで食べた蒸し鶏のパクネギ山椒オイルがけが忘れられず 毎年実山椒...
材料: サラダ油 パクチー 青ネギ 実山椒 下処理済 生姜 塩
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