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Snapdishの料理写真:今日の賄い  タイ風鶏皮ホイコーロー
今日の賄い タイ風鶏皮ホイコーロー
6 20 店の冷蔵庫の整理で廃棄寸前の残り食材を使った賄いです 第一回の料理教室...
材料: 鶏皮 キャベツ 乱切り 玉ねぎ くし形切り 鶏のラード 又は...
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Snapdishの料理写真:大根の醤油漬け
大根の醤油漬け
母が衝動買いした大根の醤油漬けの原産を見たら中国だったので 廃棄することに  悔...
材料: 大根 醤油 砂糖 みりん 酢
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Snapdishの料理写真:🌑黒豆💣 お砂糖だけで炊きました
黒豆  お砂糖だけで炊きました
Sweet Black Soybeans 重曹や色づけの鉄などを使わず 水と糖だ...
材料: 日数 黒豆 白ざらめ グラニュー糖など
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Snapdishの料理写真:🍳フライパンでパエリア
フライパンでパエリア
昨日の晩ご飯 義父の休肝日のためご飯炊きます 一品で済ませよう パエリア に決定...
材料: 米 にんにく オリーブオイル 玉ねぎ パプリカ 赤 黄 鶏肉...
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Snapdishの料理写真:イカの塩辛
イカの塩辛
自家製イカ塩辛は漁場や種類 捕れてからの時間でワタの色が違います 今回のは橙っぽ...
材料: 新鮮イカ 塩 粗塩の方がいいです
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Snapdishの料理写真:だし
だし
Dashi Japanese Fish Broth 数 月に一度まとめて出汁をと...
材料: 昆布 10センチ角程度のもの 混合ぶし 鰹節厚削り みりん ...
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Snapdishの料理写真:白菜とツナ缶の放置煮
白菜とツナ缶の放置煮
白菜をたくさん食べられ かつ簡単に作れます 白菜が丸ごとある時によく作ります
材料: 白菜 外側の硬めの部分 ツナ水煮缶 顆粒かつおだし 醤油
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Snapdishの料理写真:白菜とえのきとベーコンのチーズミルクスープ
白菜とえのきとベーコンのチーズミルクスープ
先日ニュースで酪農家さんが出荷できない牛乳を大量廃棄 なんか どうにかならないも...
材料: 白菜 人参 えのき茸 ベーコン 水 牛乳 鶏ガラスープの素 ...
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Snapdishの料理写真:🐠マナガツオの粕漬🐠
マナガツオの粕漬
Kasuzuke Butterfish Pickled in Sake Lees...
材料: 鰆 ないし適当な魚 酒粕 西京味噌 白味噌 以下の分量は大雑...
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Snapdishの料理写真:口水鶏(よだれ🐓)
口水鶏 よだれ
Sous Vide Chicken in Sichuan Spicy Sauce...
材料: 鶏むね肉 花椒 パウダー 片栗粉 紹興酒 なければ料理酒 ご...
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Snapdishの料理写真:からすみ日誌 0日目 その2
からすみ日誌 0日目 その2
からすみ日誌 0日目 Making Karasumi Day 0 Karasum...
材料: ボラ子 塩 暇か 家人の協力
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Snapdishの料理写真:初めての柿プリン😋🍮
初めての柿プリン
本当に 柿と牛乳だけで固まるんですね 感動しました 私は ジュクジュクに熟してし...
材料: 完熟柿 牛乳
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Snapdishの料理写真:ぶどうの皮から酵母ちゃん♪記録用に♪
ぶどうの皮から酵母ちゃん 記録用に
プラムの酵母さんが撃沈したので 今回は 研究のつもりで ダメもとでぶどうの皮から...
材料: ぶどうの皮 砂糖 お水
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Snapdishの料理写真:˗ˏˋ レンジ調理 ˎˊ˗
サバの水煮缶で作る*サバじゃが
レンジ調理 サバの水煮缶で作る サバじゃが
サバ缶の期限がピンチだったので じゃがいもと組み合わせてみました 大根がね スー...
材料: じゃがいも サバの水煮缶 調味液 砂糖 酒 これうまつゆ 醤...
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Snapdishの料理写真:カツオのタタキ🐟
ミキュイ(低温調理)レシピ改良版
カツオのタタキ ミキュイ 低温調理 レシピ改良版
Katsuo Sashimi Mi Cuit with Soy and Garl...
材料: カツオ 柵 つけあわせ野菜 A ミキュイのつけタレ 酢 醤油...
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