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Snapdishの料理写真:サゴシ_ 焼き霜造り
hisoka7
サゴシ 焼き霜造り
宴会前にサゴシの味見をしました 正直 サゴシか と でも この時期は良い脂がのっ...
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Snapdishの料理写真:鯵のマリネのタルタル、スズキの焼き霜造りのかぼす和え
ゆい
鯵のマリネのタルタル スズキの焼き霜造りのかぼす和え
デトックスDAYなのに 築地からお魚が届いてしまった 抗えない 痩せなさそうなサ...
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Snapdishの料理写真:皮付き真鯛の昆布締めをあぶりで
Takuya Hashimoto
皮付き真鯛の昆布締めをあぶりで
天然真鯛 釣果料理 皮付き昆布締め 焼き霜造り 昆布締めの残りは翌日のランチに ...
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Snapdishの料理写真:タイラギ(平貝)の焼き霜 地中海風ソース
hisoka7
タイラギ 平貝 の焼き霜 地中海風ソース
焼き霜にして冷やし フレッシュトマトベースのソースとの組み合わせは洋風に食べるに...
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Snapdishの料理写真:今晩は、いさき焼き霜造り、南瓜と茄子の旨煮、夏野菜浅漬け 胡麻 チアシード、茄子とお揚げの味噌汁、枝豆ご飯 夏のいさきは鯛にも匹敵する美味しさ。 30センチ以上の大きいものをお造りにすると絶品らしいですが、今日は小さくても美味しい縞模様の幼魚。 皮に旨味があって、焼くと旨味が倍増するので焼き霜造りに。 あとは 茄子
akazawa3
今晩は いさき焼き霜造り 南瓜と茄子の旨煮 夏野菜浅漬け...
続き あとは 茄子尽くしで 今日も美味しかった
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Snapdishの料理写真:今晩は、真鯛の焼き霜造り、炊合せ（焼き筍、高野豆腐、里芋、干し椎茸、南瓜、人参、牛蒡、蓮根、インゲン）、蛍烏賊の木の芽和え（菜の花、筍、粒マスタード）、端野菜ときのこと豆腐の味噌汁、ご飯 水分を抜いて寝かせた鯛の美味しいこと！コリコリのお造りもいいですが、旨味の増したこの江戸前風の感じが好みかな(^^) 明日も楽しめ
akazawa3
今晩は 真鯛の焼き霜造り 炊合せ 焼き筍 高野豆腐 里芋...
続き 明日も楽しめそうです 今年初の筍 茹でて焼いて炊合せに そのまま木の芽と和...
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Snapdishの料理写真:鮭のチーズソテー弁当
まり
鮭のチーズソテー弁当
鮭のチーズソテー ウィンナー 竹輪のタラコマヨのせ焼き かぼちゃ煮 かぼちゃ 昨...
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Snapdishの料理写真:真魚鰹造り 焼き霜
やまだ
真魚鰹造り 焼き霜
背と腹と縁側 ゞ
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Snapdishの料理写真:真鯛姿入りお刺身舟盛り　(2022年元旦に知人からご依頼いただき作った舟盛り　其のニ)
やまひろ
真鯛姿入りお刺身舟盛り　 2022年元旦に知人からご依頼...
元旦 舟盛り お刺身 魚料理 元旦に知人からご依頼いただき作った舟盛りです 赤海...
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Snapdishの料理写真:今晩は、あいなめ三昧、焼き霜造り から揚げ 甘長ピーマン、おとし 梅肉添え、葛叩き ジュンサイ、イカとゴーヤの和え物、夏野菜浅漬け 茄子 胡瓜 ゴーヤ オクラ、黒米ご飯 仕事が早く終わり、時間に余裕があったのに、ゲリラ豪雨でお店の駐車場で車から出られず20分。もの凄い雷雨と雹も降って、車が傷むかと思ったくらい(･･;
akazawa3
今晩は あいなめ三昧 焼き霜造り から揚げ 甘長ピーマン...
続き でも 新鮮なアイナメ君に出会えて幸せ 今日のは三重県鳥羽産のアイナメ 鮎並...
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Snapdishの料理写真:yumyum😋さんの料理 金目鯛 焼き霜
tdlemon
yumyum さんの料理 金目鯛 焼き霜
1日ねかせてから皮目をバーナーで炙りました この食べ方が一番好きです 金目鯛 焼...
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Snapdishの料理写真:サツキマスのカルパッチョ 焼き霜仕立て 筍のジェノベーゼのマリネ添え
hisoka7
サツキマスのカルパッチョ 焼き霜仕立て 筍のジェノベーゼ...
毎年4 6月に伊勢湾内から川に遡上するサツキマス 今年も上がりました 木曽三川 ...
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Snapdishの料理写真:鰆の焼き霜造り_MatsuhisaStyle
hisoka7
鰆の焼き霜造り MatsuhisaStyle
おろしポン酢にハラペーニョを使う焼き霜造りは15年ほど前にLaCienegaBl...
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Snapdishの料理写真:握り寿司　四人前　(元旦に友人からご依頼いただき握ったお寿司)
やまひろ
握り寿司　四人前　 元旦に友人からご依頼いただき握ったお...
元旦 握り寿司 魚料理 元旦に友人からご依頼いただき握ったお寿司 三浦三崎魚音さ...
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