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Snapdishの料理写真:小皿料理
小皿料理
いつかのごはん こんにちは すこし余裕のある日 人参の型抜きをした 水に少しの砂...
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Snapdishの料理写真:おでん🍢始めました♬
おでん 始めました
おでん 始めました こんばんは まだ寝てないよ この時間 普段は寝てます でも ...
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Snapdishの料理写真:ソーキとタンのマース煮🌺
ソーキとタンのマース煮
今日はちょっと南国気分でソーキとタンを煮込んでみました 血抜きをして2 3回茹で...
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Snapdishの料理写真:すいとん定食
すいとん定食
今夜は すいとん すいとん めったに作らないんだけど好みとしては 耳たぶの硬さの...
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Snapdishの料理写真:冬瓜のお刺身を酢味噌でどうぞ
冬瓜のお刺身を酢味噌でどうぞ
冬瓜を昆布出汁でサッと茹でてから 冷蔵庫でつめた く冷します もしくは氷水につけ...
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Snapdishの料理写真:鶏肉と押麦の野菜スープ
鶏肉と押麦の野菜スープ
鶏もも肉と昆布で出汁とり 茹でた肉はプリプリだし 押麦はプチプチで 口の中が楽し...
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Snapdishの料理写真:低血糖
低血糖
焼きしゃぶの白だしジュレがけ 添えた野菜はサニーレタス スナップエンドウ パプリ...
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Snapdishの料理写真:唐揚げとロールキャベツ
唐揚げとロールキャベツ
おはようございます 本日小雨朝方 ぱらつき今は 曇りこれから次第に晴れてくるだろ...
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Snapdishの料理写真:大根と豚バラの甘辛煮
大根と豚バラの甘辛煮
平日も男の手料理 シンプルな料理ですが大切なのは出汁になります レシピとしては深...
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Snapdishの料理写真:ゆっこさんの食べるおかず生姜&イワシの酢漬け♡
ゆっこさんの食べるおかず生姜 イワシの酢漬け
少し前に作ったゆっこちゃんの生姜の佃煮 温活 チョッとアレンジ 昆布と干し椎茸と...
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Snapdishの料理写真:今日の夜ご飯 2013.11.13
今日の夜ご飯 2013 11 13
おからの煮物リメイク 里芋のおからコロッケ 大根 鶏 昆布 薩摩揚げの煮物 ワカ...
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Snapdishの料理写真:年越しテビチそば
年越しテビチそば
毎年恒例の年越しそば 沖縄そばを打ちました テビチ煮を乗せてテビチそばに そばの...
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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」
ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。
スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。
チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。
ゆで卵は7分茹での黄身はとろとろで。
ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを1分茹でで。
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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Snapdishの料理写真:なめこうどんと野菜のおかず
なめこうどんと野菜のおかず
根付きのなめこをいただいたので 丁寧に処理して かえしで煮て なめこ下ろしうどん...
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