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Snapdishの料理写真:口水鶏(よだれ🐓)
口水鶏 よだれ
Sous Vide Chicken in Sichuan Spicy Sauce...
材料: 鶏むね肉 花椒 パウダー 片栗粉 紹興酒 なければ料理酒 ご...
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Snapdishの料理写真:担々麺(○´∀`о。゚
担々麺
今日は少し涼しかったので温で この冷やしもまた旨しー
材料:  
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Snapdishの料理写真:紹興酒というものをつこてみるなり🔰大根とキュウリの紹興酒漬け+チーズ( ˙▿˙ )
紹興酒というものをつこてみるなり 大根とキュウリの紹興酒...
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Snapdishの料理写真:厚揚げと豚肉ときくらげのニラ玉
厚揚げと豚肉ときくらげのニラ玉
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Snapdishの料理写真:芝エビのエビマヨと菊水
芝エビのエビマヨと菊水
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Snapdishの料理写真:十穀米の炒飯🇨🇳と豚肉の甘辛炒め、ゼンマイのナムルと手作り薬膳チキンスープ👨‍🍳✨
十穀米の炒飯 と豚肉の甘辛炒め ゼンマイのナムルと手作り...
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Snapdishの料理写真:白菜と鶏モモの紹興酒ゴマ油生姜蒸し
白菜と鶏モモの紹興酒ゴマ油生姜蒸し
テレビでやっていて美味しそうだったので 白菜の甘みと生姜がいいね
材料: 鶏モモ 白菜 しめじなど 生姜 ゴマ油 紹興酒
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の御料理
一鶴[四国] 鶏料理再現

レシピ欄を更新致しましたので
御覧ください。m(_ _)m

[先付け]
めかぶ
[焼き物]
鶏腿の炙り 一鶴風
※骨付きでは無いですヽ(´Д`;)ノ
[汁物]
鶏出汁の野菜スープ

先日、一鶴を食べ損ねたので
ネットのレシピを参考にして
オーブンで作ってみました。
表面(皮)仕上がりが綺麗だったのですが敢えてひっくり返して載せました。
( ・∀・)ノ
次回は新地店で喰らいつく🐘‼️

#一鶴 #再現料理 #鶏肉
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 一鶴 四国 鶏料理再現 レ...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の御料理は中国料理

[拼盤(ピンパン)※前菜]
沙律生魚片(中国式刺身) 

[大菜]※本来的には前菜の分類だが🤣
棒々鶏 
※脇屋友詞シェフレシピを参考にしました

[麺]
酸辣湯麺
※狸特製スープ
( 無化学調味料/無添加)
狸の宴シリーズ ある日の御料理は中国料理 拼盤 ピンパン...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
陳健一先生 追悼 中国料理です。

[前菜]
涼拌木耳
※きくらげの冷菜

[大菜(頭菜)]←写真の物
排骨(パイコー)/台湾式、揚げ豚カツ。
※豚の唐揚げ

レシピ記載済み。
排骨飯レシピ併記。(・∀・)ノシ

[大菜]
青梗菜の大蒜炒め

[湯]
中国式ネギ入りスープ

(  `ハ´)っ皿  料理、出来たアルヨ❗
ホナ クッティ(ボナベティw)
(・∀・)っ🥃←紹興酒又は白酒(ぱいかる)
狸の宴シリーズ 陳健一先生 追悼 中国料理です 前菜 涼...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
【暁の前菜】
寒鰤の中国刺身(香菜スペシャル)

良い週末を。
皆様に乾杯‼️( ・∀・)っ🥃←紹興酒

タレは前回の【沙律生魚片(中国刺身)】と同様ですが、あしらいが香菜たっぷり追加と為ります。
なお、タレ含め自家製手料理です。
狸の宴シリーズ 暁の前菜 寒鰤の中国刺身 香菜スペシャル...
基本は陳健一先生のレピシです 魚料理 お酒のアテ おつまみ 唐辛子 にんにく ニ...
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サラダチキンリメイクでガパオライス
お休みの水曜日 残っていたサラダチキンを使ってガパオライスにしました むね肉はサ...
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Snapdishの料理写真:野菜の紹興酒漬け汁再利用、手羽元の照り焼き( ˙▿˙ )えすでぃじーず12
野菜の紹興酒漬け汁再利用 手羽元の照り焼き   えすでぃ...
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