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Snapdishの料理写真:蕪の肉詰め海老あんかけ
蕪の肉詰め海老あんかけ
たまには 和食もいいかなと 蕪の肉詰めあんかけに 蕪をほじほじ 豚ミンチを詰めて...
材料: かぶ中 豚ミンチ 塩糀パウダー おろし生姜 海老 化学調味料...
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Snapdishの料理写真:自己流しっかり味の"五目鶏めし"
自己流しっかり味の 五目鶏めし
炊き込みごはん 鶏めし
材料: 鶏肉 2cm角 塩麹漬け 油揚げ 2cm位千切 人参 同上 ...
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Snapdishの料理写真:♥️ウェイパーで自家製鳥団子鍋
ウェイパーで自家製鳥団子鍋
野菜たっぷり食べたかったので今日は お鍋です スープはクックで色々入っているのを...
材料: スープ 水 ウェイパー 酒 みりん しょうゆ ごま油 すりご...
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Snapdishの料理写真:鶏肉とニンニクの芽のオイスター炒め♪
鶏肉とニンニクの芽のオイスター炒め
ニンニクの芽をいただいたので鶏肉とオイスターソースで炒めたよん 土曜日だからニン...
材料: 鶏肉 鶏肉下味 酒 塩麹 片栗粉 調味料 おろしニンニク お...
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Snapdishの料理写真:醤油麹と、甘酒と醤油麹から作るなめ茸
醤油麹と 甘酒と醤油麹から作るなめ茸
まだまだ茶色いスナップ続きます 醤油麹 こちらも今まで時間をかけて作ってましたが...
材料: 乾燥米麹 塩 醤油 水
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Snapdishの料理写真:はんぺんと塩麹でふわふわ食感のつくね
はんぺんと塩麹でふわふわ食感のつくね
はんぺんと塩麹パウダー効果でふわふわにできたつくねです 青ねぎを探しましたがなく...
材料: はんぺん大判 豚ひき肉 塩麹パウダー ニラ 酒 みりん 醤油...
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Snapdishの料理写真:大葉と麹味噌で大葉味噌
大葉と麹味噌で大葉味噌
こんばんは 今日は大葉と甘くて美味しい麹味噌で  大葉味噌を作りました ゴマが無...
材料: 大葉 きび砂糖 酒 みりん ゴマ 味噌 麹味噌
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Snapdishの料理写真:ガーリックスパイスがっつりローストビーフ
ガーリックスパイスがっつりローストビーフ
お正月用
材料: 牛かたまり肉 ガーリックスパイス ブラックペッパー 塩麹 ウ...
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Snapdishの料理写真:こんぶ茶と塩麹で漬け込んだチャーシュー🌟
こんぶ茶と塩麹で漬け込んだチャーシュー
モニター当選のこんぶ茶 またまた使ってみました 今回は豚もも肉を丸一日 塩麹と一...
材料: 豚かたまり肉 もも 肩ロース 塩麹 こんぶ茶 料理酒 ポン酢...
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Snapdishの料理写真:お家焼き鳥&焼き竹の子
お家焼き鳥 焼き竹の子
鶏ももをひたすら串に刺し コストコのさくら鶏3 4袋分使用 小さめの茹で竹の子は...
材料: 醤油 砂糖 甘こうじ 2倍濃縮 味醂 酒 塩麹 胡椒
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Snapdishの料理写真:本日のお弁当〜鱈の西京焼きとたけのこ弁当〜
本日のお弁当 鱈の西京焼きとたけのこ弁当
鱈の切り身をピチットシートで脱水して西京漬けにしました お弁当に入れたら埋もれま...
材料: 白味噌 酒 味醂 塩麹 鱈
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Snapdishの料理写真:鶏むねネギ辣油
鶏むねネギ辣油
昨日からずっとルイボスティー割りを飲み続け 飽きてきたのでレモンサワーを飲む さ...
材料: むね肉 片栗粉 塩麹 醤油 さとう 酒 お酢 李錦記 潮州辣...
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Snapdishの料理写真:塩麹すき焼き
塩麹すき焼き
砂糖と醤油を使わず 塩麹であっさりめのすき焼きに
材料: 牛肉 野菜 きのこなど 塩麹 酒 だし 卵
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Snapdishの料理写真:おとなごはん。
おとなごはん
BBQの残りでローストビーフ 餃子 いんげんのゴマ味噌和え ほうれん草のお浸し
材料: ステーキ肉 塩麹 塩コショウ 赤ワイン パイナップルジュース...
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