鰹の叩きのレシピと料理アイデア

270皿

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Snapdishの料理写真:すじ鰹の和風サルサカルパッチョ

すじ鰹の和風サルサカルパッチョ

スジガツオの叩きをカルパッチョにしましたサルサはポン酢で和風

材料: 鰹の叩き今回スジガツオ使いましたトマト玉ねぎきゅうり...

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Snapdishの料理写真:鰹の叩きと摘まみ物とビール擬き
※オクラ/だし/茗荷/胡瓜/いかなごの釘煮(稚魚の佃煮)
12/20更新

鰹の叩きと摘まみ物とビール擬きオクラだし茗荷胡瓜...

自家製万能醤油タレのレシピ記載有りだしとは某県夏場の名物です鰹の叩きは粗塩と...

材料: 納豆昆布ガゴメ昆布茄子茗荷大葉生姜細ネギ醤油 ...

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Snapdishの料理写真:鰹の叩きの餃子

鰹の叩きの餃子

むしろお肉や合い挽きより安いからそして鰹の叩きそのままだと入れ歯の夫と3才児...

材料: 鰹の叩き豚ミンチ椎茸白ネギ白菜生姜ニンニク醤油...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜の献立

[向付け①]
鰹の叩き
(狸特製ポン酢/無化調/無添加)
鱧の落とし
(狸特製辛子酢味噌/無化調/無添加)

[向付け②]
鰹のなめろう
※基本は道場先生のレシピです。
(狸特製味噌タレ/無化調/無添加)

[焼き物]←写真の物
鰯とトマトの重ね炙り
(イタリアン)　

おー
ワタシ、イタリア人ネ‼️(ﾟ⊇ﾟ)
鰯とトマトの重ねパン粉焼き、
ヒンナ、ヒンナ❗

Σ(´Д｀ )ん？間違えたかなぁ⁉️

携帯装備改変中の為、
ご返事が滞っております。
済みません。(；ω；)

狸の宴シリーズ今夜の献立向付け鰹の叩き狸特製ポン...

イタリアン鰯イワシ

材料: 生鰯鮮度の良い物擦り大蒜塩粗塩香辛料イタリアンマ...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今日の御料理
※レシピ🆙(・∀・)ﾉｼ

[前菜]
涼拌木耳
※木耳(きくらげ)の冷菜

[大菜(主菜)/向付]
鰹の叩き

[大菜(主菜)/焼物]←写真の物
木須肉(ムースーロー)←写真の物
横着し材料(肉側と野菜側)を各々退避せず同フライパンで一緒に炒めてしまい卵がちょっとアレに😹

[〆]
野菜中華スープ

狸の宴シリーズ今日の御料理レシピ前菜涼拌木耳木...

中国料理支那料理中華料理涼拌木耳キクラゲ香菜パクチーコリアンダー ...

材料: 豚肉バラかロースの細切れ辺り鶏卵白ネギ斜め切り木耳...

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Snapdishの料理写真:鰹の竜田揚げ

鰹の竜田揚げ

見切られ鰹叩きの活用レシピ

材料: 鰹片栗粉醤油にんにくしょうが汁酒みりん砂糖に...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨日深夜の御料理

[お凌ぎ]
早い時間帯にビーフシチュー

深夜編
[向付/酒の肴]←写真の物
鰹の叩き
無化調無添加狸特製ポン酢タレ
※徳島産すだち使用

[酒の肴パートⅡ]
鶏腿肉の冷製
※辛子酢醤油で。

[碗物/〆]
四川麻婆豆腐
※陳健一先生レシピ
(但し激辛仕様です)

余裕有ればラーメン仕様にするかも。

皆様、
今日も良い日で在ります様に。
m(_ _)m

狸の宴シリーズ昨日深夜の御料理お凌ぎ早い時間帯にビ...

　

材料: 香辛料は全てユウキ社を使用

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Snapdishの料理写真:テッチャンキムチチゲ

テッチャンキムチチゲ

皆様お疲れ様でした酒盛りナウっ乾杯お気にの個人店キムチで鍋食べたくて ...

材料: 雑節と昆布の出汁テッチャンキムチ白ネギ大蒜コチュジ...

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Snapdishの料理写真:タヌキ特製の赤酢豚( ・∀・)ﾉｼ

タヌキ特製の赤酢豚

今夜の晩酌料理でした 12 14レシピ更新しました m m 赤酢と特製自家漬け醤...

材料: 五香粉と胡椒自家製干し椎茸戻し汁全て材料は油通し大蒜と...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜のミッドナイトキッチン

[先付け](お酒の御摘まみ)
鰹の叩き
(あしらい一式添えて)
タレは恒例の狸特製無化調/無添加

レシピアップ済み‼️
↓
[主菜&〆]←写真の物
支那式
肉と茸と野菜の煮込み餡仕立て麺
※広東麺/五目餡麺みたいなの
※出汁含め狸謹製、天然仕立て
(無化調/無添加/自家製/生麺は市販)

此の写真では、
具材処か全てが埋没するので
敢えて、餡掛け汁を減らしていますが
本来餡で上部を満たしてしまう形です。

毎日でも食べたい生魚&麺料理。
前世はきっと、
わたしゃイタリアor日本の海辺で
徘徊してたタヌキだわ🤣🤣🤣

皆様、本日も良い1日を。
m(_ _)m

狸の宴シリーズ昨夜のミッドナイトキッチン先付けお...

はぅぅ T T うずら卵投下を又も失念ノ

材料: 昆布と各種節の出汁ベース鶏ガラ顆粒市販可ユウキ無化調...

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Snapdishの料理写真:鰹の叩きと老虎菜(ラオフーツァイ)

鰹の叩きと老虎菜ラオフーツァイ

今夜のタヌキの宴献立叩きのタレは自家製ポン赤酢です

材料: 鰹の叩き香菜パクチー白ネギ胡瓜ピーマン大蒜胡麻...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨日深夜の御料理

[お凌ぎ]
早い時間帯にビーフシチュー

深夜編
[向付/酒の肴]
鰹の叩き
無化調無添加狸特製ポン酢タレ
※徳島産すだち使用

[酒の肴パートⅡ]
鶏腿肉の冷製
※辛子酢醤油で。

[碗物/〆]
四川麻婆豆腐←写真の物
※陳健一先生レシピ
(但し激辛仕様です)

余裕有ればラーメン仕様にするかも。

皆様、
今日も良い日で在ります様に。
m(_ _)m

狸の宴シリーズ昨日深夜の御料理お凌ぎ早い時間帯にビ...

　

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Snapdishの料理写真:2歳4歳（おまけの自分）お弁当。鶏の手羽先カレー粉焼き、鰹叩きの照り焼き胡麻まぶし、カボチャレンチンバター、ニンジン砂糖煮、卵ネギチャーハンおにぎり、梅干しおにぎり。

2歳4歳おまけの自分お弁当鶏の手羽先カレー粉焼き ...

晴れた日は外で食べよかお弁当春は最高

材料: 鶏の手羽先焼き鰹

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の和食献立

[先付]
おくら

[向付]
鰹の叩き
鰹のなめろう
※道端先生レシピ

[焼物]
穴子の炙り

[酒の肴]
穴子と胡瓜の酢の物
蛸フェ
鶏手羽元の唐揚げ(残り物)

※酒の肴は予定では
牛肉しゃぶしゃぶ小鍋でしたが
冷蔵庫の都合上でアルモンデに。

今宵のお酒
ビール擬き(第三の奴)😹
日本酒(酔鯨)
焼酎(雲海酒造の芋焼酎)

狸の宴シリーズ昨夜の和食献立先付おくら向付鰹の...

　

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