新米を楽しむための絶品【ごはんの友】レシピ大集合♡

Kei804 お義父さんの立派な大きな蕪がたくさん収穫できるのに、蕪が苦手な旦那さん(^◇^;) 漬け物にしたら、シャキシャキになって食べやすいとご飯のお供になってました( ´艸｀) 蕪食べれるやん(*´˘`*)!!

ポイント
塩加減は塩もみ後の水洗いや、塩昆布の量で好みに調節する。

材料
大きな蕪　 塩　 減塩ふじっ子　 すり白胡麻　 など

bagusbintang うめきゅうにしたかったけど、梅なし茗荷なしだったので、カンタンにできるこいつで。

材料
ごま油　 醤油　 酢　 砂糖　 鷹の爪　 など

lavender3 山形で食べられている"だし"を再現。 夏野菜と地元で売られている磯納豆という乾物のとろろ昆布を混ぜて旨味と粘りを出すのがミソ。麺つゆと塩麹で味付けしてあります。青唐辛子を刻んで入れると香りも辛さもいい感じになるのですが、今日は手に入らず一味唐辛子で代用。

材料
きゅうり　 なす　 にんじん　 ミョウガ　 磯納豆　 麺つゆ　 塩麹　 など

kayo0124 明日から、夏休み🎵 お弁当のおかず用に😊☝ お友達のお母さんのレシピを真似て作ってます🎵 なかなか、その味にはならないので分量は適当に書いちゃいました😆✨ この手の味は、まだまだ出す事が出来ませーん🙌↗

ポイント
日持ちするので、お弁当のおかずです🎵好みで巣を多めにしてもかまいません🎵

材料
ごぼう　 醤油か、白だし　 みりん、お酒　 鷹の爪　 油　 胡麻　 酢を少し　 など

ポイント
お弁当にふりかけ代わりに。 冷奴のトッピングに。 おにぎりの具材に。 沢庵の水分を乾煎りで充分抜いて下さい。

材料
沢庵　 ちりめん　 鰹節　 胡麻油　 醤油　 など

taepyonpyon 綺麗な紫色でしょ？？ お弁当にど〜ぞ♡(*≧艸≦)

ポイント
水菜は残ってたので、入れてみました！ カサましで（笑） 冷蔵庫で保管してね〜！ 鰹節、梅酢がポイントですw(*´艸`)

材料
しば漬け 50g　 しらす 50g　 大葉 10枚　 水菜の葉っぱの方 25g ←なくてもいいですw　 ごま油 大さじ1　 梅酢 大さじ3　 鰹節 ひとつかみ　 白胡麻 適宜　 など

rietantan 9時過ぎに寝てしまい、今頃目が覚めた。1時かぁ～ このまま寝れないと困っちゃう〰〰 我が家のきゅうり、とても元気に育ってますが、ほぼ毎日5.6本の収穫にそろそろ飽きてきています。 ぬか漬け、みそマヨからし、サラダといろいろしてもなかなか減らず、それで佃煮を作ってみました。 よーーく水気を切ったので、歯応えもある、なかなか美味しく出来た～♪ 冷奴にのせて食べたけど、いいおつまみになったわぁ～(^ー^) だけど、 きゅうり、まだまだあります〰👮

ポイント
途中、味見をして調味料を調整してください。

材料
きゅうり　 ふじっこ　 油揚げ(なくてもいい)　 かつおぶし　 醤油　 砂糖　 みりん　 酢　 など

ポイント
牡蠣をいったん取り出しておくことで、縮まずにふっくら仕上がりますよ。 冷蔵庫で1週間は保存できます。

材料
酒　 醤油　 味醂　 砂糖　 鷹の爪　 生姜　 など

yu1011 ほかほかご飯が進みます ψ(´ڡ`♡)

材料
ベビーホタテボイル　 しょうゆ　 砂糖　 みりん　 水　 針生姜　 白ゴマ　 など

ANDY21 ご飯がすすみます(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

ポイント
ウチはかつお節が厚削りですけど 乾煎りしていると細かくなってきます(｀・ω・´)ｷﾘｯ でも気になるようなら 最初にかつお節も刻むといいかも それか出来上がりをプロセッサーにかけてもいいです

材料
かつお節　 昆布　 砂糖　 醤油　 など

aya75aya 実家に帰ると母が必ず作ってくれる栄養満点のふりかけです！私もジャコで作った事はあったのですが、それだと食べない息子🌀母のレシピは豚挽肉が入り、これだとパクパク食べてくれます(๑´ڡ`๑)豚の油と大根葉は良く合うようです♡ 実家では自家製の大根葉を使いますが、我が家ではなかなか手に入らないので小松菜で代用！うん、美味しいo(>◡<)o ご飯にかけるだけでなく、おにぎりにしたりチャーハンにしても美味しいです♫

ポイント
大根葉や蕪葉でももちろん美味しいです♫ 白だしの代わりに醤油＋和風出汁でも！ 豚挽肉は少なくても良いので入れると青菜と良く合います♡多めだとそぼろ風に♡

材料
小松菜（大根葉）　 人参　 豚挽肉　 生姜みじん切り　 ☆料理酒　 ☆白だし　 ☆みりん　 塩　 ごま油　 ごま　 鰹節　 など

whalersvill48 豚ふりかけと呼ぶ😁 最愛のご飯のお供😁👍🏼ナンプラーと干しエビが豚肉の旨みを引き立てるよ〜〜ん😅💦👅（笑） 久々の1週間冷蔵庫で日持ちする奴〜〜 ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ🙆🏻👍🏼 干しエビの紹興酒漬けはこれを作る前日から瓶に干しエビをヒタヒタの紹興酒に漬けといたもの😊👍🏼 他にエスニック味の炒めもんやスープに入れたりすると本場に近づくヨ😁💦（笑） ナンプラーそぼろだけでも旨旨💖 これを使って何作ろうかな〜〜♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪🎵🎶👯👯（笑）

ポイント
豚肉を茹でこぼすことで、保存した時に余分な脂が浮いてこないよ😊👍🏼

材料
豚ひき肉　 ニンニク微塵切り　 生姜微塵切り　 干しエビの紹興酒漬け　 花椒　 ナンプラー　 豆板醤　 ごま油　 など

cocorico0655 12月に入ると袋も固くなってくるいくら。 今のいくらはギリギリ柔らかいって魚屋さんに聞いたので買ってみたら、粒も大きいし皮もまだまだ柔らかいし、美味しかった♡ 我が家は今年最後のいくらかな(*^^*)

ポイント
ボウルに40度近くのお湯と塩を入れ、その中で豪快にほぐします。 菜箸や金網を使うやり方はやったことがないのでいつも手ほぐしです(^_^;) 何度か水を取り替えて、浮いてきたいくらの袋や筋を捨てる。

材料
生筋子　 昆布　 醤油　 酒　 みりん　 など

cocorico0655 見切り品の鯛1切れ100円にて(・∀・) ご飯に合う〜♡ スマホの速度が制限されてログイン減りそうです〜(T_T) まだ今月1週間あるのに。。

ポイント
COOKPAD 2322925を参考に、簡単に少量で作りました。

材料
鯛　 塩　 酒　 昆布　 水　 味噌　 みりん　 はちみつ　 卵黄　 など

kedent17 nonちゃんに教えてもらった蕗の薹の美味しい利用方法、蕗味噌(ふきのとう味噌) 愛する八丁味噌で😋 あったかいご飯🍚がめちゃ楽しくなります。 八丁味噌でということで甘辛仕上げです。サイトレシピに砂糖大さじ1を追加してます。 ↓白ごはん.comを参考にしてます http://www.sirogohan.com/hukinotou.html

ポイント
今回の分量です。作り方は上記サイトを参考に。

材料
ふきのとう　 八丁味噌　 みりん　 ごま油　 砂糖　 など

happylife0606 義理のお母さんにもらった金山寺がとってもおいしくて作り方を教えてもらいました 金山寺味噌とは違ってサッパリ食べれるご飯のお供です！ お湯を注いでお茶漬けにしてもうまい♡

ポイント
乾燥麹です 時々混ぜ合わせてください メープルシロップの代わりに水飴でも代用できます

材料
金山寺用麹(米、麦、大豆など)　 にんじん　 きゅうり　 ごぼう　 生姜　 ○醤油　 ○みりん　 ○メープルシロップ　 など

材料
牛肉　 生姜　 醤油　 みりん　 酒　 あればザラメ砂糖　 白胡麻　 など

kedent17 結局、あつあつごはん🍚にのせて😋 誰が言ったか、最高のアテは最高のごはんの友😋 以前のアップで味見してくれた咲きちゃんと美也子さん、食べ物で❗️呼び出しすまん🙏

kiyoshun この間適当に作った豚丼が かなり美味しかったので その時の記憶をたどって再現🎶 オイスターソースとバターと 醤油が相性抜群！ 甘めのタレでご飯がススム😋

材料
豚ロース薄切り　 玉ねぎ　 グリーンピース　 サラダ油　 砂糖　 みりん　 酒　 オイスターソース　 醤油　 バター　 など

maruma8661 グリーンピースがシワシワにならない作り方です。これを教えてもらってからはずっとこの作り方です(^-^)/

ポイント
茹で汁のまま冷ますと豆の皮がシワシワになりません。 急激に冷ますことで、グリーンピースの色も鮮やかに仕上がります！

材料
お米　 グリーンピース　 塩　 酒　 など

yuzuyuzu1207 卵が大量に残っていたので消費すべく作りました♪ご飯が進む進むd=(^o^)=b 息子はおかわりして山盛り乗っけて食べてました～♡ 私はつまみながらビールです(^o^)

材料
豚切り落とし　 にら　 卵　 椎茸　 ★砂糖　 ★酒　 ★醤油　 ★オイスターソース　 ★みりん　 片栗粉　 など

yukikimu0721 アサリもこの時期は身もつまって美味しい時期です。 夕べは、アサリの酒蒸しからの炊き込みご飯にしました。 アサリ出汁が効いてうんまいです。(*≧∀≦*)

材料
米　 アサリ　 酒　 醤油　 水　 しらす　 昆布茶　 生姜　 など

1015ayako 野菜がたっぷり入ったスタミナ満点のプルコギです(*^^*) 味がしっかりついているので、ご飯がとってもすすみます♪

材料
牛肉　 片栗粉　 お好きな野菜で　 シメジ、玉ねぎ、人参など　 〈調味料〉　 にんにく(すりおろし)　 コチュジャン　 酒　 みりん　 砂糖　 醤油　 オイスターソース　 ごま油　 ごはん　 など

sakurakoaya31 カレー味で、バリバリ音をたてながら食べるので、我が家では『バリバリ雷チキン』と呼んでます(*^^*) 子どもが大好きメニューです。子どもの多いお持ち寄りパーティーに持っていくと、あっという間になくなります(^o^)v

ポイント
コーンフレークは予想以上に結構使います。 まんべんなく付けなくても良いとは思います(*^^*) コーンフレークはﾌﾟﾚｰﾝの甘くないものを使って下さいね！ たまに、ｼｭｶﾞｰ付き、ﾁｮｺﾚｰﾄ味のフレークを使う方が居るので～(^o^;) 玄米フレークでもオッケーです！

材料
鳥むね肉　 卵　 小麦粉　 ｺｰﾝﾌﾚｰｸ(ﾌﾟﾚｰﾝ)　 カレー粉　 塩コショウ　 ニンニク　 揚げ油　 など

ranchan518 濃いタレがキャベツにからんで ご飯がすすむ🍚 クックパットのレシピを参考にアレンジしました。

ポイント
テフロンのフライパンなら油無しで焼くとどんどん油が出てきます。余分な油を捨ててから合わせ調味料で煮からめてください。

材料
醤油　 味醂　 砂糖　 オイスターソース　 酢　 ニンニク　 生姜　 塩コショウ　 小麦粉　 豚ステーキ　 など

maruma8661 おはようございます！ 昨日は夕食後にものすごく眠くなってしまい寝落ち…9時半くらいに夫と長男が帰宅したので、2度目の夕飯の用意😩 11時前くらいに覚醒しました。 というわけで、昨夜投稿する予定だったものです😊 ササミのにんにく焼きは、10年？いや20年くらい前に買ったレシピ本のもの。簡単でご飯が進みます。友達に教えたところ、当時中学生だった息子さんがササミ8本分食べたそうです😆 下のものは母の日に息子達からもらった「めめスチーマー」😂 目に癒しと潤いを与えるそうです😂 毎年なかなかナイスなセンスです😂😂 ちょっと面白かったので載せさせていただきました😂 ありがたくいただきました😄

ポイント
ささみが焼けたらフライパンの端に寄せ、空いたところでタレを煮詰めて絡めてもOK。タレは必ず火をしっかり通すこと。

材料
鶏ささみ　 小麦粉　 サラダ油　 ＊にんにく　 ＊醤油　 ＊酒　 ＊砂糖　 お好みで レモンや七味唐辛子　 など

SATAHAKO 忙しい朝にピッタリ💕 簡単で美味しい丼です😊

ポイント
豆腐は木綿でも絹でも美味しいですよ💕

材料
豆腐　 卵黄　 シラス　 ネギ　 ご飯　 など