やみつき！大根と豆腐で作る料理、レシピアイディア集

mayumi0525 麻婆大根豆腐を作りました。私は豆腐より大根の食感が好きです。

ポイント
普通の麻婆豆腐に玉ねぎと大根を入れただけです。

材料
豆腐　 大根　 玉ねぎ　 麻婆豆腐のベース　 片栗粉　 など

namiyoshidJo6 豆腐と白胡麻が大根とよくあう‼︎

ポイント
白ごまがきいてるから、ポン酢を少しかけるだけでも美味しく頂けます❗️ 冷蔵庫で冷やす事をオススメします☆

材料
大根　 シソ　 豆腐　 白ごま　 味の素　 など

mayumi0525 今日は久々に麻婆大根を作りました。 豆腐、大根、玉ねぎ入りでヘルシーです。

ポイント
大根が柔らかくなってから豆腐を入れます。玉ねぎや大根を入れるので水分が出るので、餡はきつめに作った方が良いかもです。私はかなりきつめに餡を付けます。

材料
豆腐　 大根　 玉ねぎ　 お好みの麻婆豆腐のベース　 市販のでもok　 水溶き片栗粉　 など

omomi 今日の一品 地味に「大根とこうや豆腐の煮物」

ポイント
大根は皮を3ｍｍぐらいの厚めで剥くと早く火が通り、茹で上がった大根を水に漬けて冷やしてから煮込むとより早く味が染み込みます。

材料
大根　 こうや豆腐　 昆布ダシ　 みりん　 砂糖　 水　 など

yueternityl94 Boiled whitebait and radish and tofu Salad 今日のdinnerは昨日のcurryを ダシでカレーうどんにした 後もう一品 (´－｀) ンーと考えて 豆腐・大根・釜揚げしらすのサラダを作ってみた！ これはヤバイ！箸が止まらない ドレッシングも 豆腐に合うように作ったのが 美味しかった

材料
◆サラダ◆　 豆腐　 大根　 水菜　 釜揚げしらす　 ◆ドレッシング◆　 醤油　 ダシ　 砂糖　 ごま油　 カボス　 白すりごま　 黒炒りごま　 など

chocoaya うちごはん(*Ü*)♡ ＊大葉たっぷり♡ﾞ豆腐ハンバーグ ＊ネギ入り卵焼き ＊ミモザサラダ ＊トマトとモッツァレラのマリネ ＊ピーマンの梅おひたし です(*Ü*)♡

材料
豆腐　 とりひき肉　 たまねぎ、　 パン粉　 大葉　 塩麹　 しおこしょう　 大根　 など

momon2230 揚げ出し豆腐大好物です！大根揚げ物が香ばしくて良く合います。

ポイント
大根を揚げる時にゴマが飛び散る事があるので気を付けて下さい。

材料
木綿豆腐　 大根　 しめじ　 なめたけ瓶　 めんつゆ　 ゴマ　 など

ポイント
③をよく和えた後できるだけ漬けると美味しい！

材料
豆腐　 大根　 トマト　 きゅうり　 塩昆布　 ●ごま油　 ●醤油　 ●小さじ　 ●顆粒だし　 など

材料
豆腐　 水菜　 レタス　 トマト　 大根　 ★ツナ　 ★醤油　 ★酢　 ★オリーブオイル　 など

Honeypot 揚げ出し豆腐になめこおろしを添えて。三つ葉がいい味を出していますね。 夏は冷たいおうどんにこななめこおろしをのせて食べたいですね〜。

材料
豆腐　 片栗粉　 大根　 なめこ　 三つ葉　 油揚げ　 麺つゆ　 顆粒だし　 水　 など

材料
豆腐　 豚細切れ肉　 しらたき　 大根　 酒、醤油、みりん、砂糖、粉末出汁　 など

tabimoka 大人分とはわけて作りました。

ポイント
一味は入るけど、気持ちだけで辛くないので、大丈夫です。

材料
挽き肉　 豆腐　 豆豉味噌　 しょうゆ　 水　 カツオだし　 一味唐辛子　 片栗粉　 椎茸　 大根　 ブロッコリー　 など

ポイント
おいしそうな焦げ目がついたら、裏返して蓋をして、じっくり蒸し焼きにするとふっくらやわらかく仕上がります♪

材料
蓮根　 豆腐　 玉ねぎ　 豚挽き肉　 卵　 片栗粉　 塩・こしょう　 油　 大根　 しそ　 など

tom 葉っぱの付いた取れたて大根を、親戚に貰ったので適当に作ってみました 味付けは、適当ですが薄味にしたら、大根の葉っぱの味が効いて美味しかった

材料
大根の葉っぱ　 豚肉　 豆腐　 たまご　 調味料　 など

momo12345 寒くなってきましたね〜。 今日は、身体も心も温まる、みぞれ鍋です。 厚削りで、出汁をとりました😊

ポイント
厚削りで出汁をとったので、濃厚です。 是非、一度は、お試しを…😊😊😊

材料
出汁　 大根　 白菜　 えのきなど、キノコ　 豆腐　 小葱　 しめの餅　 塩　 醤油　 豚肉や鶏肉　 など

holayumi 秋あがりのお酒と頂きます🍶〆は、今日は卵でといたおじや です。

ポイント
豆もやしのしゃきしゃきが美味しいです。

材料
キムチ　 白菜　 豆もやし　 大根　 豚バラ　 豆腐　 牛肉ダシタ　 コチュジャン　 胡麻油　 など

ポイント
隠し味に酒と醤油とケチャップを入れる

材料
水　 ほんだし　 大根　 にんじん　 しょうが　 こんにゃく　 長ねぎ　 豆腐　 ごぼう　 油揚げ　 里芋　 しいたけ　 サラダ油　 味噌　 豚バラ　 など

kuchyan0318 あったかいんだから〜♪ ソウル旅で食べた、干しだらのスープに感激してソウルのスーパーで干しだら買ってきて試行錯誤しながら作りました。 本場のスープには足元にも及びませんが、おいしく出来上がりました^^

材料
干しだら　 大根　 卵　 にんにく　 ごま油　 塩、コショウ　 水　 いりこだし　 豆腐　 ネギなんだけど、嫌いな人が、我が家にいるからカイワレで　 など

kikutarochan 美味いぞっ！

ポイント
白菜を投入するタイミングは重要！シャッキリが好きな人は食べる寸前に入れる量を多めに！ 鶏モモ肉はケチらずドカンと入れましょう！ 旬のキノコもどんどん入れましょう！ 舞茸は大きめに裂きましょう！ 実は雑炊を食べる為の鍋と言っても過言ではありません。 鍋など飾りなのですよ。偉い人にはそれが分からんのです...！

材料
白菜　 エノキ　 しめじ　 豆腐　 鶏モモ肉　 ネギ　 油揚げ　 水菜　 大根　 昆布ポン酢　 舞茸　 など

YuCafeHiroshima 彼の帰りが遅いので先に食べましたー！あったまったけどー寂しいねー

材料
こんぶ　 豆腐　 しいたけ　 大根　 ネギ　 など

材料
牛すじ　 大根　 こんにゃく　 にんじん　 万能ねぎ　 みそ　 しょうゆ　 しょうが　 さとう　 みりん　 にんにく　 七味唐辛子　 豆腐　 など

材料
キムチ　 白菜　 大根　 ねぎ　 豚肉　 もやし　 うどん　 豆腐　 など

材料
だし　 水　 玉ねぎ　 ニンジン　 さつまいも　 大根　 しめじ　 豆腐　 味噌　 青ネギ　 など

材料
赤大根　 ヒジキ　 豆腐　 砂糖　 すり胡麻　 薄口醤油　 など

sagibooo お豆腐の期限が近かったので、 肉豆腐とお豆腐と大根のお味噌汁作りました～☺

punichanto 豚の角煮が嫌いな旦那に。豚バラ肉ではなく、肩ロースと大根、豆腐を2日かけて煮込みました。

maorin78 冷蔵庫の中の整理で揚げ出し豆腐作りました！ メニューは □揚げ出し豆腐 □切り干し大根と人参の煮物 □サバのみりん干し です！ かなりヘルシー晩御飯ですd(^_^o)

ポイント
片栗粉を使うと豆腐の回りがカリカリで美味しいよ！ あくまで、つけ過ぎはダメです、軽く叩いてから揚げて下さいね！

材料
豆腐　 茄子　 ししとう　 大根　 大葉　 □つゆ　 だし汁　 みりん　 しょうゆ　 など

koro14 #いなり寿司 #たこ #大根 #お味噌汁 #しらす #だし巻き玉子 #豆腐サラダ #ランチ

attyann 人参とカボチャのお粥、大根と豆腐のスープ、イチゴ。

材料
7倍粥　 人参　 カボチャ　 豆腐　 大根　 野菜スープ（粉末）　 イチゴ　 など

Mari0911 大根おろしとにがりで作った豆腐に、ウニが乗っていたヽ(；▽；)ノ

kikuri 混ぜご飯用に味付けストックしてあった大根葉と納豆、豆腐、おからを混ぜて一口焼き。

yukidarummm 大根で麻婆を作ってたら、変化球を嫌う息子に見つかり…w 豆腐後入れのヘンテコ麻婆になりました(^^;)

ポイント
ダイエットパスタです。

材料
パスタ　 エノキ　 タラコ　 絹ごし豆腐　 塩麹　 大根　 塩コショウ　 など

aloeru08 ヘルシーでふわふわでオススメです(｡-∀-｡)

ポイント
適当に作っちゃって、分量とかはかるの苦手で… とりあえず手順の覚書(´ω｀) パン粉にしっかり水分を吸わせるのが大事！なのかな、多分…笑

材料
豆腐 きぬ　 鳥ひき肉 むね　 パン粉　 塩コショウ　 卵　 ひじき　 ナツメグ　 大葉　 大根　 料理酒　 みりん　 蜂蜜　 砂糖　 しょうゆ　 白だし　 水　 ごま油　 片栗粉　 など

yingzijio0g 豆腐と大根の煮込み。煮込んだ大根と豆腐、味染み込んで美味しかったです。使った醤油が中華用なので、色が濃くなっていますが、写真で表現できない美味しさです〜！！

ポイント
豆腐はこれでもかってくらい水抜き。

材料
木綿豆腐　 鶏ミンチ　 柚子　 胡麻　 蓮根　 筍　 エリンギ　 大葉　 大根　 あと…色々！！！　 など

omomi 今日の一品「柚子大根」 柚子風味の出汁で大根とこうや豆腐、筍を煮ました。

mayumi0525 大根とふわふわ豆腐揚げ、3色団子を煮ました。椎茸のダシが出て美味しかったです。

smy 久々の豆腐ハンバーグ。寒い日の冷たいポン酢は考えられず、大根おろしとみりんと砂糖としょうゆでテキトーな味をつけました。意外とおとんに好評。

材料
豆腐　 豚ミンチ　 ひじき　 人参　 玉ねぎ　 しいたけ　 たまご　 大根　 など

MeGuさん 気づいたら… 豆腐だらけ（笑）

myny オラフの大根おろしアート♪ ぎゅーってして！(*´˘`*)♡

材料
絹あげ豆腐　 大根　 海苔　 おつまみ昆布　 ニンジン　 など

fb4187409570839 大根とたまごを甘めの醤油ダレで柔らかくなるまで煮込みました。 お味噌汁は油揚げとお豆腐、大根で。

momozail 私の母は、毎週 札幌のテレビで家庭料理を教えてます。 昨年 紹介した大根のクリーミーグラタン🌟 マカロニを使わないから、ヘルシーで 子供も完食😊💕 美味しくて、何度も作ってます。 SDのお友達も何人かが作ってくれて、嬉しいわぁ~💖 今日はレシピを載せました。 リピしたくなる味です♪ 💁ぜひ、作ってみてね。

ポイント
大根の甘みが生きるように、あまり強火で炒めるのを避けてネ♡ マヨネーズちゅる〜⭐︎して焼いたら、ジュージュー子供喜び👦👧🎵

材料
大根（皮をむいて短冊切り）　 しめじorブナピー　 玉ねぎ（薄切り）　 ベーコン（2cm程に切る）　 むきエビ（※あれば）　 コーン（orMIXベジ）　 マッシュルーム（薄切り）　 牛乳　 バター　 小麦粉　 絹ごし豆腐（水切りする）　 🔴顆粒コンソメ　 🔴白ワイン　 🔴粒こしょう　 パン粉　 ピザチーズ　 など

MABONA 豆腐ハンバーグにキャベツを入れて、シャキシャキ感をプラス

Kusukus 先日の夕飯の1品です。 糸こんにゃくを切干大根に置き換えただけの肉豆腐なのですが、切干大根にお味がしっかりしみて美味しかったです♡ 地味～な見た目で失礼しております（笑）♪ 今週は、母の入院や股関節の手術、娘の学校のPTA活動等忙しい日が続きましたが、何とか乗り切れました(*^^*) 土日は少しゆっくり出来るかな～！？

ポイント
雑誌『家の光』1月号に掲載されているレシピを参考にして作りました。 材料・調味料の分量は今回私が作ったまんまを記載しました。適宜好みに合わせて調整して下さいね。

材料
牛切り落とし肉　 焼き豆腐　 切干大根　 白菜　 長ネギ　 エノキ茸　 ☆きび砂糖・醤油・酒　 など