2017年04月22日 (更新 2024年11月22日)

主婦の味方!大根とかつお節で作る料理、レシピアイディア集

今日紹介するのは、大根とかつお節を使った人気料理です。大根とかつお節のおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。モリモリ食べられる大根サラダ、大根干しデトックスサラダ、もっちり大根餅マヨ照り、大根DEお好み焼き、かつお節だけサラダなどなど、どれも美味しそうですよ!大根といえば酒、人参、ごま、玉ねぎ、卵といった組み合わせも人気です。大根関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
Snapdishの料理写真:大根サラダ
大根サラダ
3kitaka520 大根とかつお節がたくさんあったので、栄養たっぷりのごまをまぶし、シンプルサラダに。
材料
大根  大葉  かつお節  ごま  ✭麺つゆ  ✭ごま油  など
Snapdishの料理写真:大根葉とかつお節のふりかけ
大根葉とかつお節のふりかけ
shiwon 皆さん、大根の葉はどう処理されてるのでしょう?よくスーパーで葉を捨てていく人を見かけるので「捨てるならうちにくれ〜」と思っちゃいます(笑)私はついつい葉が多くついた大根を選んで買ってしまいます。
ポイント
今回は子供も食べられるようごま油とごまはなしで作りました。いつもならごまを入れるので風味もいいんですけどね^_^;

材料
大根の葉  かつお節  砂糖  醤油  サラダ油orごま油  ごま  など
Snapdishの料理写真:大根サラダおかか和え
大根サラダおかか和え
yamaki 大根とかつお節は鉄板の組み合わせ。かつお節をたっぷり入れて和えるのがおすすめです(*^^)v
材料
大根  大根の葉  塩  Aヤマキめんつゆ  Aごま油  ヤマキかつお節  など
Snapdishの料理写真:大根としそのサラダ
大根としそのサラダ
sumomott 今回はポン酢でいただきました
材料
大根  しそ  かつお節  炒りごま  など
Snapdishの料理写真:大根サラダ。にかつお節をマヨとポン酢を
大根サラダ。にかつお節をマヨとポン酢を
matuodx 大根サラダにかつお節とマヨネーズの組み合わせが、大好きです^_^
Snapdishの料理写真:人参と大根のキンピラかつお節かけ☻
人参と大根のキンピラかつお節かけ☻
材料
人参  大根  かつお節  酒  醤油  みりん  砂糖  など
Snapdishの料理写真:大根サラダ
大根サラダ
maho62926 酵素ダイエットをしている時の小腹が空いた時にも良いです。その際は、ごま油や砂糖の量を調節してください。
ポイント
ドレッシングは好みがあると思いますので、味見しながら作ってください。辛いのが好きな人は一味を混ぜても美味しいです。

材料
大根  かつお節  海苔  醤油  ゴマ油  お酢  みりん  砂糖  すりゴマ  など
Snapdishの料理写真:大根サラダ
大根サラダ
材料
大根  ポン酢  ごま油  ツナ缶  かつお節  など
Snapdishの料理写真:わーい!102投稿目!あれ?100過ぎてた、、、(^^;;
わーい!102投稿目!あれ?100過ぎてた、、、(^^;;
riichisakata 大根とフキの煮付け〜♫
材料
大根  ふき  しめじ  出しコンブ  かつお節  麺つゆ  醤油  三温糖  豚バラ肉  など
Snapdishの料理写真:サッパリの大根サラダ♡バクバク食べちゃう味♪
サッパリの大根サラダ♡バクバク食べちゃう味♪
材料
大根  ★めんつゆ  ★ごま油  かつお節  など
Snapdishの料理写真:大根と貝割れ大根の梅肉和えサラダ
大根と貝割れ大根の梅肉和えサラダ
zigabachi 揚げ物のお供に!
ポイント
簡単でヘルシー!揚げ物とかにも良く合います(๑꒪▿꒪)*。_。))ウンウンღ

材料
大根  貝割れ大根  梅肉  かつお節  など
Snapdishの料理写真:モリモリ食べられる大根サラダ
モリモリ食べられる大根サラダ
Mattari こちら↓のレシピ🍳を参考にしました。😄 http://cookpad.com/recipe/84482
ポイント
大根の水切りをしないと、水っぽくなります。 シソを混ぜても美味しいよ! ドレッシングにパンチが欲しいときは、塩・胡椒で調整してね。 甘めが好きなら、リンゴ酢を使うのもオススメ♪

材料
大根  ●しょうゆ  ●ごま油  ●酢  ●みりん  ●砂糖  ●白ごま  かつお節  もみのり  シソ  など
Snapdishの料理写真:大根下ろしDEお好み焼き♫
大根下ろしDEお好み焼き♫
riichisakata まだ咳が取れない嫁ちゃんと娘がお好み焼き食べたいと言うので、ヘルシーで風邪にも効きそうな、大根おろしたっぷりのお好み焼きを〜♫ ポン酢とオカカと青のりでたべます〜(≧∇≦)
材料
大根  小麦粉  だし汁  かつお節  桜えび  キャベツ  白ごま  小揚げ  ポン酢  青のり  振りかけ用オカカ  長ネギみじん切り  ミリン  水  など
Snapdishの料理写真:鯖の塩焼きと大根サラダ、ニラ卵
鯖の塩焼きと大根サラダ、ニラ卵
coco07022007 冷蔵庫がスッキリした〜(^^♪
ポイント
わさびと塩は好みで調整してネ。

材料
大根サラダ  大根  かつお節  マヨネーズ  練りわさび  塩  など
Snapdishの料理写真:焼き大根のおかかがらめ
焼き大根のおかかがらめ
ポイント
オレンジページより

材料
大根  みりん  しょうゆ  かつお節  サラダ油  など
Snapdishの料理写真:時短!大根と鰹節のゴマドレサラダ
時短!大根と鰹節のゴマドレサラダ
kerokeropin 余った大根で何しようかと考えた結果、簡単なサラダにしました(o・・o)/
ポイント
今回は鰹節とゴマドレを使いましたが、大葉とポン酢でも美味しいです( ̄▽ ̄)

材料
かつお節  大根  ゴマドレッシング  など
Snapdishの料理写真:離乳食187d2/3
離乳食187d2/3
attyann #娘の離乳食の記録 *かつお節ご飯*大根と豚ひき肉の煮物*ほうれん草のゴマ和え
材料
軟飯  かつお節  大根  豚ひき肉  しょう油  砂糖  ほうれん草  すりごま  など
Snapdishの料理写真:大根葉っぱのふりかけʕ•̫͡•ʔ♬✧
大根葉っぱのふりかけʕ•̫͡•ʔ♬✧
kayo0124 大根の葉っぱが30センチ程付いた大根だったので 朝、ラクしょうーとお弁当用に作りましたぁー(◞ꈍ∇ꈍ)◞⋆* がっ! 登校指導でベルト忘れてた息子 引っかかり… 明日から早朝登校ー😭 どっちみち、私まで早起きじゃん💨 チーン🎵
材料
大根の葉っぱ  めんつゆ  かつお節  アブラ  ゴマ  など
Snapdishの料理写真:豆腐と大根の煮物
豆腐と大根の煮物
ポイント
ここではだしつゆを使っていますが、なければ醤油を使ってください。 分量はだしつゆより気持ち少なめで

材料
厚揚げ  大根  人参  かつおだし(顆粒)  だしつゆ  かつお節  水  など
Snapdishの料理写真:秋ナスと舞茸のみぞれ和え
秋ナスと舞茸のみぞれ和え
ポイント
・色が寂しければオクラを入れても良い ・味の調整はポン酢でするとヘルシー ・ポン酢はゆずぽんだとなお美味しい

材料
ナス  マイタケ  ささみ  大根  ☆ミョウガ  ☆しょうが  ☆しょうゆ  ☆白だし  ☆ポン酢  かつお節  など
Snapdishの料理写真:大根の皮と葉のリメイクポタージュ
大根の皮と葉のリメイクポタージュ
YamasaShouyu 普段は捨てがちな大根の皮や葉も、実はビタミンCなどの栄養が豊富。ほっこりスープに仕立てて、自然の美味しさ丸ごといただきましょう♪
材料
大根の皮と葉  水  米  おろしにんにく  かつお節  豆乳  ヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆ  塩・こしょう  オリーブ油  など
Snapdishの料理写真:大根ステーキ
大根ステーキ
材料
大根  醤油  みりん  生姜  かつお節  など
Snapdishの料理写真:大根サラダ
大根サラダ
ポイント
直ぐに食べると大根がシャキシャキ。時間がたつとしんなりして、それも美味。

材料
大根  かまぼこ  あさつき・かつお節  マヨネーズ・塩・こしょう  など
Snapdishの料理写真:大根とかつお節だけサラダ
大根とかつお節だけサラダ
Snapdishの料理写真:新たま&大根スライスの和風サラダ
新たま&大根スライスの和風サラダ
shinjiterao しょうゆかけてぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのが旨い!(o゚∀゚o)
材料
新玉ねぎ  大根  ベビーリーフ  レタス  ツナマヨ  卵黄  かつお節  しょうゆ  など
Snapdishの料理写真:梅紫蘇大根
梅紫蘇大根
none1071 スライス、砂糖揉みした大根 梅干し しそ かつお節 ゆかり
Snapdishの料理写真:大根ツマサラダ
大根ツマサラダ
ayu3cafe かつお節と黒酢たまねぎドレッシングで (*´ڡ`●)
Snapdishの料理写真:好きになっちゃう?大根干しデトックスサラダ☆
好きになっちゃう?大根干しデトックスサラダ☆
eriringo214 塩昆布やかつお節のうまみをプラスして味気ない大根干しも絶品に!!
Snapdishの料理写真:大根葉のふりかけ
大根葉のふりかけ
材料
大根葉  胡麻油  酒  みりん  醤油  かつお節  など
Snapdishの料理写真:そぎ切り大根の土佐煮
そぎ切り大根の土佐煮
YamasaShouyu 大根は味が染み込みやすく、かつお節がからみやすいようにそぎ切りにします。根菜の淡白な味わいを補うために、はじめに油でさっと炒めてから煮るのがポイントです。
材料
大根  かつお削り節  A  ヤマサ昆布つゆ  水  サラダ油  など
Snapdishの料理写真:大根葉のふりかけ
大根葉のふりかけ
pinknousagi189 葉付き大根をいただいたので 大根葉・じゃこ・ゴマ・かつお節で ふりかけを作りました( ¨̮ )
Snapdishの料理写真:ゴーヤチャンプル 肉じゃが 大根かつお節サラダ
ゴーヤチャンプル 肉じゃが 大根かつお節サラダ
Snapdishの料理写真:肉じゃが🍚大根サラダ
肉じゃが🍚大根サラダ
megoo サラダ🍴大根・きゅうりを塩もみ、 コーン・ツナを加えてゴママヨ (醤油少々)和える。 仕上げに、かつお節をパラパラと☝
Snapdishの料理写真:チーズの大根ステーキ
チーズの大根ステーキ
lala5 焼く前にレンジで5分チンするので、大根はやわらかくて美味しいです(*´ω`*) かつお節をのせるのもオススメです!
Snapdishの料理写真:切り干し大根のポン酢ひたし
切り干し大根のポン酢ひたし
yukiewko 子どもが大好きなメニュー
ポイント
ゆですぎるとクタクタになるので、ゆで時間は短くていいです。

材料
切り干し大根  にんじん  かつお節  ポン酢  など
Snapdishの料理写真:大根の葉で、ふりかけ
大根の葉で、ふりかけ
exileaiko ご飯のお供にピッタリです😁
材料
大根の葉  ごま油  酒  みりん  醤油  白ごま  かつお節  など
Snapdishの料理写真:大根菜のふりかけ(⋆ʾ ˙̫̮ ʿ⋆)
大根菜のふりかけ(⋆ʾ ˙̫̮ ʿ⋆)
avy これでご飯がススム〜(⋆ʾ ˙̫̮ ʿ⋆)♥
ポイント
クックパッドID1284503のレシピです(⋆ʾ ˙̫̮ ʿ⋆) 私は大根菜が焦げそうだったのではじめの方でごま油いれました。

材料
大根菜  砂糖  みりん  酒  醤油  だしの素  かつお節  胡麻  ごま油  など
Snapdishの料理写真:大根の葉ふりかけ
大根の葉ふりかけ
misawa 久々に葉つき大根発見‼ 葉っぱをみじん切り 油で炒め、 かつおぶし じゃこ そばつゆ〜で味付け。 地味〜だけど簡単で美味しい‼ふりかけ出来上がり。 子供も大好きです♡
材料
大根の葉  かつお節  ごま  本ダシ  しらす  など
Snapdishの料理写真:angie74サンの☆もっちり大根餅マヨ照り☆
angie74サンの☆もっちり大根餅マヨ照り☆
RaaRaa 大根とゎ思えないッσ(・´ω`・) ♥ もっちりうまうまぁ☆ ごま,ねぎ,のり,かつお節,からしマヨでトッピング꒰◍''౪`◍꒱۶*.+`
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