クセになる！なすとゴーヤで作る料理、レシピ51本

erichiiiii 過去にもSDに投稿したリピートメニューばかりですが、新メニューのサラダを追加しておもてなしご飯♪ 今年最後の実家でとれた夏野菜を中心に、お魚もとれるバランスメニューでビールに合うおつまみコースが出来ました(^^) ◎ゴーヤが美味しい！じゃこキャベサラダ ◎我が家の定番！オリーブオイルとぽん酢でいただく鰹のたたき ◎きのこあんたっぷり！揚げ出し豆腐 ◎お箸がとまらない！なすと鶏の南蛮煮 ◎ピリッと甘♪彩り野菜とウインナーのマスタード炒め 居酒屋のそれっぽく書いてみました笑 居酒屋でこのクオリティのコースだったら、いくらくらいだろう？都内なら3,000円前後？ ちなみに材料費それくらいだったので、3～4人分くらいあるから‥‥なーんて笑

材料
キャベツ　 ゴーヤ　 じゃこ(or小女子orしらす)　 ごま油　 ぽん酢　 など

stream935 なす炒める時にごま油で風味付け。

材料
ゴーヤ　 なす　 ☆味噌　 ☆酒　 ☆みりん　 ☆にんにく　 ☆生姜パウダー　 ☆水　 など

ポイント
塩揉みしてあっさりしたゴーヤの苦味と、梅干しの酸味の相性が良いです。 酸味が苦味な方は梅干しの量を減らして下さい。

材料
ゴーヤ　 なす　 梅干し　 しょうゆ　 塩　 削り節　 など

syoko622 キューピー３分クッキングより！ またとれたゴーヤをいただいたので、“テンメンジャン炒め″というのが気になったこちらのレシピで炒めものを作りました。 甘辛でおいしかったです。 さすがに３分間ではできません。(o´罒`o)ﾆﾋﾋ♡

ポイント
厚揚げはペーパーで余分な油を拭いてから切ります。 なすはこの時季、皮が固いので縞目にむいておきます。 なすを十分にやわらかくしてから厚揚げと調味料を加えること。

材料
ゴーヤ　 なす　 厚揚げ　 生姜　 合わせ調味料↓↓↓　 テンメンジャン　 醤油　 酒　 砂糖　 こしょう　 ごま油　 など

yuko710 ゴーヤの苦味が気になる方はさっと湯がく

材料
なす　 ゴーヤ　 塩　 めんつゆ　 和からし(チューブ)　 など

erichiiiii 日本人の夏！的な質素ながらも旬が詰まった晩ご飯(^^) 実家から野菜をたくさんもらったので、ふんだんに使ってみました。食欲も作る気もない暑い日にもパパッとできて満足(^^)◎ 炒めはコチュジャンをチョイ足しした甘辛味噌炒め♪野菜だけでもご飯が進みます！ お豆腐には、ゴーヤとオクラと鰹節を乗っけてポン酢☆苦味と粘りが夏バテした身体に良さそうなさっぱりメニューです！ ちなみに塩辛はセブンのもので、無着色(多分)で美味しかったです～！ 今年もお盆に実家へ帰り、たらふく食べてきたので、、東京に戻ってからは野菜生活を心掛けております(^^; 夏は買うお野菜も安いし、家計にもオイシイですよね～笑

syoko622 またまた作り置きのマリネ。ゴーヤが入って夏にぴったりです。 ちょっとピリ辛で、とてもおいしかったのでオススメです。ヾ(o´▽`)ﾉﾞ♪ 酢漬けものが大好きな私です。

材料
なす　 ゴーヤ　 長芋　 長ネギ　 ☆砂糖　 ☆豆板醤　 ☆米酢　 ☆醤油　 ☆ごま油　 ☆生姜すりおろし　 など

yuko710 簡単で美味しいのでオススメ。

材料
パスタ　 塩　 ごま油　 豚肉　 にんじん　 ゴーヤ　 ピーマン　 なす　 焼肉のたれ　 かつお節　 バター　 など

yunanami 頂き物のゴーヤでちゃちゃっと！

houzantei 毎週木曜日は「健康応援メニュー」Ｏ(≧∇≦)Ｏ

ポイント
一日分の57%の野菜がとれます

材料
ゴーヤ　 なす　 豚肉スライス　 塩　 みそ　 みりん　 サラダ油　 白すりごま　 など

YamasaShouyu 野菜を油でサッと揚げることによって、色も鮮やかに。旬の野菜がバランスよくたっぷりいただける一品です。

材料
かぼちゃ　 なす　 ゴーヤ　 赤パプリカ　 オクラ　 ヤングコーン　 水　 ヤマサ昆布つゆ　 　 など

材料
カレールウ　 水　 オリーブ油　 鶏もも肉　 塩　 こしょう　 ゴーヤー　 なす　 ミニトマト　 ご飯　 など

材料
玉ねぎ　 にんにく　 しょうが　 豚肉切り落とし　 じゃがいも　 ニンジン　 ゴーヤ　 ズッキーニ　 なす　 トマト　 ミョウガ　 市販のカレー粉　 など

erichiiiii 実家の獲れたて夏野菜で天ぷらをしました(*^^*) 前々から気になっていた揚げ物の盛り付け。。 100均で天紙とカゴを購入して、ようやく納得できました笑 カゴの形も色々見て悩みましたが、100均のでもまあ、さりげなく取っ手なんかついてて便利だし雰囲気寂しくないかなと。 揚げ方はひとりランチなのでズボラですが笑 作ってみると改めて日本食の奥ゆかしさを感じますね～。 ゴーヤの天ぷらは初めてでしたが、やっぱり美味しかったです！ まだミニサイズだったので半分に切ってこのサイズ。瓦のようで可愛らし♪ 色の濃さに比例した濃い味で、苦みがじわり、、おすすめですよ～(*^^*) あとはナスもミニサイズでやってみたのですが、張りがあったからか切れ込みが太かったのか、先端が全然開かず、、笑 もうちょっと強引に切れ込みを開いてあげたら綺麗に揚げられたかも～。 今度は夜に、美味しいルービーでも買ってきてグビッとやっちゃお♡🐷笑

saoricoco なす、ゴーヤ、パプリカ

holayumi ☀😵💦時食べたくなります。なすびが主役なのであっさりしてて美味しい〜サラダもさっぱりゴーヤときゅうりのレモン塩揉みです😄

kimikaka えみちから、えみちママ畑よりゴーヤ頂きました♪おっきな立派なゴーヤ( ☆∀☆) 白のゴーヤもあるんだねー＼(^-^)／ えみちママ作のゴーヤは、柔らかくって美味しい！！ さっと湯がいてサラダにピッタリ♪ 暑い日には、ゴーヤよね笑(*^▽^*) えみち♪えみちママありがとっ＼(^o^)／ パスタは、ベーコンとなす♪ この組合せ好き～( ☆∀☆) お腹ポンポン♪満足満足～(*^▽^*)

asapon 冷蔵庫整理ゴーヤサラダ、なす漬け、おひたし

tokage2319 ゴーヤ、ニラ、みょうが、しめじ、なすの天ぷら盛り合わせ☆*ﾟ 美味しゅうございました( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

harukiti 焼きなす、ゴーヤ、オクラ…そろそろ夏野菜とおさらばです…。

RoYcosmic 我が家のゴーヤチャンプルー♡ ゴーヤ、四角豆、なす、ピーマン、スパム

nariiiiii ゴーヤ、なす、とまと、ハム、かいわれ入りの具だくさん！

masumi0706 今日も冷蔵庫のお掃除☆スッキリ〜*\(^o^)/* だし茶漬け…昆布茶と醤油と梅干しとおかかのお出汁。トッピングにタラコ•鮭フレーク•塩昆布•大葉のせ ゴーヤ…麺つゆと梅干し和え なす…『みんなのきょうの料理』からコウ ケンテツさんのレシピを参照。 ニラ玉…野菜室に中途半端なニラとネギも入れちゃった〜 椎茸…中途半端な椎茸を醤油とみりん•BPで味付け 🐣いただきます🐣 2013.08.16(金)夕飯

oyukocrs タイ土産のカレー粉も入れたらげきうまカレーになった😭

yuko710 粉は使わないのでヘルシー。 紅生姜好きならいっぱい入れるとおいしいです！ ひっくり返す時は勢いで(笑)

材料
ゴーヤ(半月切り)　 ささみ(適当にほぐす)　 長芋(すりおろす)　 ★なす(さいの目切り)　 ★ピーマン(1センチくらいに切る)　 ★めんつゆ　 ★紅生姜　 ★白菜(みじん切り)　 ★卵　 ⚫︎お好み焼きソース　 ⚫︎マヨネーズ　 ⚫︎青のり　 ⚫︎鰹節　 など

mizlapule 夏を先取り晩酌セット(๑´ڡ`๑) ゴーヤーと行者にんにくの炒め物 なす味噌 きゅうりのピクルス チーかまgold😳

lilianhuang 💚ゴーヤ炒め 💛キノコときゅうりの炒め 💚なすと豚肉のオイスターソース炒め 今日は炒め料理だらけですね（笑）

Haruyo325 焼き肉丼 たまご焼き なすの甘辛炒め ブロッコリー きゅうり プチトマト ゴーヤ梅おかか和え サラダ

sevenseas73 ✳︎大好きなグリーンカリーー🔥ʕ-̼͡-ʔ鶏肉・なす・しいたけ ✳︎ゴーヤ・コーン・たまねぎのかき揚げ ✳︎ハムソッテー＆チーズ入りポテサラ

kazu213 夏野菜のカレーは、ゴーヤ、なす、トマト、アスパラ、オクラ、ピーマン、人参の七種類。ハマりそうな予感。

naomio0123 ＊カレー焼きそば 夏野菜のグリルのせ ・ゴーヤ なす 赤パプリカ とうもろこし インゲン 焼豚

yuumikimaiko 甘酒ドレッシングを作ってシーザー風サラダ😊 唐揚げ なす揚げ浸し ゴーヤ梅煮 卵豆腐

tsukiyodanuki 白ゴーヤは丸みがあるので、恐竜の卵みたいで可愛い♡ けど、うっかり採り忘れるとこんな姿に…😱キャー