2018年02月08日 (更新 2024年11月21日)

飽きない!ブロッコリーと豆腐で作る料理、レシピ51本

今回は、ブロッコリーと豆腐で作った美味しそうな料理をご紹介します。ブロッコリーと豆腐の組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。豆腐とブロッコリーの中華スープ、豆腐クリームシチュー、豆腐クリームグラタン、豆腐納豆ブロッコリーなどなど、どれも美味しそうですよ!ブロッコリーといえば玉ねぎ、牛乳、卵、人参、じゃがいもといった組み合わせでも大活躍。ブロッコリーに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
Snapdishの料理写真:豆腐と蒸し野菜
豆腐と蒸し野菜
材料
ブロッコリー  豆腐  レモン  など
Snapdishの料理写真:#ベジタリアン #豆腐 #豆腐ハンバーグ #オレンジ風味人参 #野菜 #ブロッコリー #じゃがいも #ローストポテト
#ベジタリアン #豆腐 #豆腐ハンバーグ #オレンジ風味人参 #野菜 #ブロッコリー #じゃがいも #ローストポテト
Snapdishの料理写真:豆腐クリームシチュー
豆腐クリームシチュー
材料
山芋  豆腐  牛乳  ササミ  ブロッコリー  塩、胡椒  など
Snapdishの料理写真:豆腐とブロッコリーのキッシュ、チキンとポテトのジェノベーゼ
豆腐とブロッコリーのキッシュ、チキンとポテトのジェノベーゼ
材料
豆腐  サワークリーム  ブロッコリー  ベーコン  えのき  ほうれん草  とろけるチーズ  卵  冷凍パイシート  塩  こしょう  など
Snapdishの料理写真:左下はブロッコリーの白和え♥♥
左下はブロッコリーの白和え♥♥
mihohomi これはすごく美味しかったのでオススメです!また作ろうと思ってます〜🍀✨
材料
豆腐  こんにゃく  人参  ブロッコリー  白ごま  味噌  砂糖  塩  など
Snapdishの料理写真:レンジで作るブロッコリーのミートボール
レンジで作るブロッコリーのミートボール
nene0503 みそ味のミートだねを生のブロッコリーに詰めて レンジで蒸した 簡単料理(^^)/
材料
ブロッコリー  豚ひき肉  木綿豆腐  長葱  干椎茸  卵  醤油  味噌、ごま油  など
Snapdishの料理写真:レンコンチップスとブロッコリーのサラダっ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ४४४*❤💓
レンコンチップスとブロッコリーのサラダっ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ४४४*❤💓
botty パリパリのレンコンチップスと甘ぁーいブロッコリーにお豆腐で作ったシーザードレッシング風マヨをかけて食べたら止まらなくなっちゃいましたぁーっ(⋈◍>◡<◍)❤ 4人前を2人で完食!!笑
ポイント
黒胡椒はたーっぷりが美味しいですよ❤

材料
ブロッコリー  レンコン  ☆豆腐  ☆白練りごま  ☆酢  ☆塩  ☆黒胡椒  ☆ニンニク  菜種油  など
Snapdishの料理写真:めんつゆ風カレー鍋
めんつゆ風カレー鍋
yamaki 実はめんつゆとカレーは相性抜群!お子様が好きなカレー鍋もめんつゆとカレールウがあれば、味が決まります♪
材料
豚バラ薄切り肉  白身魚(たら)  白菜  長ねぎ  ブロッコリー  しめじ  にんじん  豆腐  Aヤマキめんつゆ  A水  カレールウ  など
Snapdishの料理写真:緑のつくね/人参とじゃがいものおかかサラダ/炊き込みご飯おにぎり
緑のつくね/人参とじゃがいものおかかサラダ/炊き込みご飯おにぎり
denpashock ブロッコリーを大量にもらったのでつくねに入れました。炊き込みご飯は具無しです(^_^;)
ポイント
好みでチーズや人参を熱いうちにのせてください。

材料
(緑のつくね)  鳥挽き肉  豆腐  ブロッコリー  ほうれん草  コンソメ粉末  米粉  など
Snapdishの料理写真:☆2015年12月2日の夕飯☆#お豆腐 と #キャベツ と #ブロッコリー の1人鍋。
☆2015年12月2日の夕飯☆#お豆腐 と #キャベツ と #ブロッコリー の1人鍋。
n2mk2ti3gk4tk7s 柚子胡椒を入れたポン酢で。 ブロッコリーは苦手なので、小さい房を1つだけ色味でいれました。 意外にポン酢と相性が良くて、生まれて初めてブロッコリーが美味しいと思いました(笑 キャベツは千切りにして、流行りの何ちゃら鍋風に。(何だっけ?千切り野菜のお鍋の名前…ド忘れしちゃったorz) お豆腐は木綿で。普通のお鍋用のお豆腐でしたが大豆の味が濃くて美味しかったです。
材料
豆腐  キャベツ  水  出汁昆布  など
Snapdishの料理写真:豆腐とベーコンのスープカレー
豆腐とベーコンのスープカレー
fighterscurry お昼は凄い手抜きなスープカレーw
材料
豆腐  ベーコン  ブロッコリー  キノコ  ニンジン  玉ねぎ  ニンニク  生姜  カレー粉  クミン・ナツメグ・カルダモン・胡椒  鶏ガラ・ダシダ・コンソメ  水  油  醤油・ソース・蜂蜜  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーと豆腐の肉味噌炒め♪
ブロッコリーと豆腐の肉味噌炒め♪
MAMA3 ブロッコリー大量消費のための料理です
ポイント
ブロッコリーは固めに茹でる ひき肉と豆腐を炒めるときはしっかり水分を飛ばすように炒める

材料
ブロッコリー 大2株  豚ひき肉 200g  木綿豆腐 1丁  赤味噌 酒 みりん 醤油 各大2  ごま油 大1  長ネギ 1/2本  水溶き片栗粉 適量  炒りごま 適量  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリーとお揚げさんのしろあえ
ブロッコリーとお揚げさんのしろあえ
holayumi 白味噌、白だし、練りごま、ゆず胡椒で味決まります。
材料
木綿豆腐  ブロッコリー  小松菜  お揚げ  白味噌  練りごま  白だし  砂糖ゆず胡椒  など
Snapdishの料理写真:食パンと豆腐でキッシュ風
食パンと豆腐でキッシュ風
ポイント
家にあるものでオシャレなキッシュが食べれて満足٩(๑´3`๑)۶

材料
食パン  【卵液】  卵  絹ごし豆腐  コンソメ  塩コショウ  ピザ用チーズ  【具】  水菜(ほうれん草でも)  ウインナー(ベーコンの方が良い)  ブロッコリー  玉ねぎ  ピーマン  じゃがいもがあれば尚良し  塩コショウ  など
Snapdishの料理写真:カルボナーラでなんちゃってグラタン
カルボナーラでなんちゃってグラタン
shiooo 今週はテストでした〜 今日はママがいないので久しぶりにご飯作りましたヾ(*´エ`*)ノ
材料
カルボナーラのソース  豆腐  エリンギ  玉ねぎ  ブロッコリー  ベーコン  牛乳  など
Snapdishの料理写真:温野菜の豆腐マヨサラダ꒰✩'ω`ૢ✩꒱
温野菜の豆腐マヨサラダ꒰✩'ω`ૢ✩꒱
botty 作り置きしておいたお豆腐マヨを使って簡単温サラダ꒰◍'౪`◍꒱۶✧˖° 厚めに切った蓮根のシャキシャキ感とブロッコリーの甘さ最高ーっ(゜ω)ノヽ(∀*) 畑でワサワサしてるブロッコリー消費の為に、最近蓮根&ブロッコリーの組み合わせ多いなぁーっ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*❤💓笑 でも、両方とも好きだから幸せっっ♡( ᵕ̤ɜ)ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
ポイント
マヨネーズゎ普通のでも大丈夫っっ(💛*´∀`*💚)🎶 蒸し煮して、水分を全て煮飛ばす事で、お野菜の栄養も旨味も逃さず頂く事が出来ますよん😋🌸 火を通し過ぎると食感が無くなってしまうので、注意して下さいね(๑>◡<๑)❤

材料
蓮根  ブロッコリー  豆腐マヨ  塩、黒胡椒  など
Snapdishの料理写真:カニかまと豆腐とブロッコリーの中華餡掛け
カニかまと豆腐とブロッコリーの中華餡掛け
yhime21955 簡単、節約、ヘルシーメニューであったまろ d(⌒ー⌒)!
材料
絹ごし豆腐  カニかま  ブロッコリー  胡麻油  鶏ガラスープ  ウェイパァー  酒  えきしお  片栗粉  水  砂糖  胡椒  2017.2月 えきしお使いのレシピに修正  など
Snapdishの料理写真:サイコロ豆腐のバター炒め
サイコロ豆腐のバター炒め
yamaki めんつゆってバターと意外と相性がいいんですよ。手ごろな豆腐もバターとめんつゆでコクのあるおかずの出来上がりです♪
材料
木綿豆腐  ブロッコリー  バター  ヤマキめんつゆ  塩  こしょう  など
Snapdishの料理写真:みーちゃんの晩御飯(カナッペ風食パンver./レンコンハンバーグ/茹で野菜)
みーちゃんの晩御飯(カナッペ風食パンver./レンコンハンバーグ/茹で野菜)
denpashock お麩のカナッペ風食パンバージョン。軟飯を切らしていたので(笑)。
ポイント
ひじきはよく水気を絞っておいてください。

材料
(カナッペ風食パンver)  食パン  ブロッコリー  人参  ツナ水煮  チーズ  (レンコンハンバーグ)  レンコン  鳥挽き肉  豆腐  ひじき  チーズ  米粉  など
Snapdishの料理写真:豆腐納豆ブロッコリー炒め
豆腐納豆ブロッコリー炒め
ポイント
豆腐は水気を切っておかないとなかなか焼けない。 一言でなに料理かと言えば、たぶん豆腐料理。

材料
など
Snapdishの料理写真:エビとブロッコリー入りさっぱり鶏ガラスープ豆腐
エビとブロッコリー入りさっぱり鶏ガラスープ豆腐
fumumu さっぱりだけど、ニンニクがさりげなく効いてることでごはんが進む美味しいおかずに☆毎回煮物って柔らかくしすぎちゃうんだけど、今回はなかなか上手く出来ました(^人^)
ポイント
⑥で茹でるので、②のブロッコリーの茹で加減は固め、④のエビを炒めるのも軽く日が通ってニンニクが絡む程度でOK。

材料
木綿豆腐  ブロッコリー  冷凍剥き小エビ  鶏ガラスープのもと  ニンニク  水  塩コショウ  水溶き片栗粉  サラダ油  など
Snapdishの料理写真:白菜とブロッコリーの豆乳シチューライス
白菜とブロッコリーの豆乳シチューライス
marbure 野菜からの水分と豆腐も作れる濃いい豆乳でシチューを作りました 濃厚であっさり、今回はご飯と一緒に
ポイント
白菜は煮えたらカサが減るからギユーギユー詰め込んでも大丈夫 ベーコンを入れたからスープキューブなしでも しっかりダシがでます

材料
玉ねぎ  人参  白菜半たま  ベーコン  ブロッコリー  豆乳  塩又は塩麹  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリースプラウトのサラダ
ブロッコリースプラウトのサラダ
MartMama ◼︎しらす丼◼︎たらこ豆腐 ◼︎千切り野菜の食べる味噌汁 ◼︎ブロッコリースプラウトのサラダ
Snapdishの料理写真:シャケのアラで酒粕鍋
シャケのアラで酒粕鍋
材料
鮭アラ  白菜  ほうれん草  ブロッコリー  大根  ジャガイモ  ごぼう  豆腐  薄揚げ  など
Snapdishの料理写真:野菜生姜あんかけ
野菜生姜あんかけ
材料
ブロッコリー  冷凍海老(酒小さじ1に浸けとく)  銀杏  豆腐  出汁  A 酒  A 醤油  A 塩  B 片栗粉  B 水  しょうが汁  など
Snapdishの料理写真:ブロッコリー粥の豆腐あんかけ
ブロッコリー粥の豆腐あんかけ
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