やみつき！大根とかつおで作る料理、レシピセレクト

yamaki 大根とかつお節は鉄板の組み合わせ。かつお節をたっぷり入れて和えるのがおすすめです(*^^)v

材料
大根　 大根の葉　 塩　 Aヤマキめんつゆ　 Aごま油　 ヤマキかつお節　 など

3kitaka520 大根とかつお節がたくさんあったので、栄養たっぷりのごまをまぶし、シンプルサラダに。

材料
大根　 大葉　 かつお節　 ごま　 ✭麺つゆ　 ✭ごま油　 など

材料
大根　 醤油　 お酢　 ごま油　 みりん　 砂糖　 すりごま　 かつおぶし　 など

sumomott 今回はポン酢でいただきました

材料
大根　 しそ　 かつお節　 炒りごま　 など

材料
大根　 ポン酢　 ごま油　 ツナ缶　 かつお節　 など

maho62926 酵素ダイエットをしている時の小腹が空いた時にも良いです。その際は、ごま油や砂糖の量を調節してください。

ポイント
ドレッシングは好みがあると思いますので、味見しながら作ってください。辛いのが好きな人は一味を混ぜても美味しいです。

材料
大根　 かつお節　 海苔　 醤油　 ゴマ油　 お酢　 みりん　 砂糖　 すりゴマ　 など

ポイント
直ぐに食べると大根がシャキシャキ。時間がたつとしんなりして、それも美味。

材料
大根　 かまぼこ　 あさつき・かつお節　 マヨネーズ・塩・こしょう　 など

zigabachi 揚げ物のお供に！

ポイント
簡単でヘルシー！揚げ物とかにも良く合います(๑꒪▿꒪)*｡_｡))ｳﾝｳﾝღ

材料
大根　 貝割れ大根　 梅肉　 かつお節　 など

riichisakata 大根とフキの煮付け〜♫

材料
大根　 ふき　 しめじ　 出しコンブ　 かつお節　 麺つゆ　 醤油　 三温糖　 豚バラ肉　 など

Mattari こちら↓のレシピ🍳を参考にしました。😄 http://cookpad.com/recipe/84482

ポイント
大根の水切りをしないと、水っぽくなります。 シソを混ぜても美味しいよ！ ドレッシングにパンチが欲しいときは、塩・胡椒で調整してね。 甘めが好きなら、リンゴ酢を使うのもオススメ♪

材料
大根　 ●しょうゆ　 ●ごま油　 ●酢　 ●みりん　 ●砂糖　 ●白ごま　 かつお節　 もみのり　 シソ　 など

材料
大根　 かつお昆布出汁　 フォアグラ　 八丁味噌　 黒みりん　 赤ワイン　 など

yukomama12 大根のステーキ、フォアグラでも添えるんだろうけど私苦手なのであっさりかつおとポン酢でいただきました♪

riichisakata まだ咳が取れない嫁ちゃんと娘がお好み焼き食べたいと言うので、ヘルシーで風邪にも効きそうな、大根おろしたっぷりのお好み焼きを〜♫ ポン酢とオカカと青のりでたべます〜（≧∇≦）

材料
大根　 小麦粉　 だし汁　 かつお節　 桜えび　 キャベツ　 白ごま　 小揚げ　 ポン酢　 青のり　 振りかけ用オカカ　 長ネギみじん切り　 ミリン　 水　 など

coco07022007 冷蔵庫がスッキリした〜(^^♪

ポイント
わさびと塩は好みで調整してネ。

材料
大根サラダ　 大根　 かつお節　 マヨネーズ　 練りわさび　 塩　 など

ポイント
オレンジページより

材料
大根　 みりん　 しょうゆ　 かつお節　 サラダ油　 など

wankonyankomama こんばんは(o^^o) 久しぶりの投稿です〜 レシピ本で見たお料理を battymama風に お家にある準備しやすい食材で作れる様にアレンジしたので、その覚え書きです♡ 片栗粉で衣を作って 外パリの食感にもこだわりました〜 自画自賛みたいで お恥ずかしいのですが‥めっちゃ美味しかったんです〜 この拙い写真で それがお伝え出来ているかどうか‥σ^_^; 野菜もたっぷり食べられて♡♡♡ ヘルシー美味しい お料理でした(^○^)♪

材料
鶏ムネ肉　 <下味調味料>　 砂糖　 醤油・酒　 <かつおぶし衣>　 かつおぶし　 片栗粉　 <かけダレ>　 ネギ　 ポン酢しょうゆ　 ごま油　 <お野菜達>　 レタス　 きゅうり　 大根　 など

材料
大根　 ★めんつゆ　 ★ごま油　 かつお節　 など

marbure かつおと昆布の合わせだしベースに 母方が広島、父方が高知なのが影響してるのかなぁ 鶏肉をいれます でも、炊いた鶏肉は苦手なので つくねにしていれてまいます あとは、あったから入れた海老しんじょ 大根、ニンジン、春菊 それと、焼き餅の丸 これで今年もスタートです

ポイント
だしを丁寧にとること (そのわりに鰹節はすくいとってるけど(笑) それぞれの素材の下ごしらえは 前日にやっておくと 段取りがいいです

材料
昆布　 鰹節　 とりつくね　 大根　 金時にんじん　 春菊か三つ葉　 白味噌　 丸い焼き餅　 など

kerokeropin 余った大根で何しようかと考えた結果、簡単なサラダにしました(o・・o)/

ポイント
今回は鰹節とゴマドレを使いましたが、大葉とポン酢でも美味しいです(￣▽￣)

材料
かつお節　 大根　 ゴマドレッシング　 など

blackswanxxx タイトル通りかつお梅を大葉と甘酢で漬けた大根で巻いてみましたー👏

chefgohan 玉ネギのスライスや貝割大根など、好みの薬味をたっぷりと使うとよいでしょう。

sakuraimoko 大根まみれ笑 いつもと違うおだしだからかつおの風味がすごい！お肉もしっかり味ついてて美味しかった(＊´▽｀＊)

FKTMP 三が日の朝ごはんはお雑煮を食べますが、2日から登場するウチの定番のお雑煮です。 お餅は、年末につくった餡入りの青海苔餅とヨモギ餅を使います。 味噌は白味噌と、普通の味噌の合わせ。具は大根とタケノコ芋です。 甘辛で合いますよ！ ちなみに元旦は餡なし白餅を使います。

ポイント
自家製のきな粉をまぶしたお餅を使います。きな粉が隠し味になっているかも。 白餅でも、もちろん楽しめます。

材料
大根　 タケノコ芋（里芋）　 かつおだし　 味噌と白味噌（1:1）　 こし餡入りの青海苔餅か蓬餅　 など

YamasaShouyu 大根は味が染み込みやすく、かつお節がからみやすいようにそぎ切りにします。根菜の淡白な味わいを補うために、はじめに油でさっと炒めてから煮るのがポイントです。

材料
大根　 かつお削り節　 A　 ヤマサ昆布つゆ　 水　 サラダ油　 など

miculo123 かつおぶし、バッサーヾ(;´Д`●︎)ﾉってやってもうた･･･凹 つけてみそかけてみそに少し飽きたのでシンプルな麺つゆでいただきまーす🙏

yoshikoman 今年ははじめて、娘と一緒に作ったお餅を入れました！お餅は毎年丸餅です。

材料
昆布とかつお出汁　 鶏肉（もも、むね）　 大根　 金時人参　 ほうれん草　 丸もち　 など

shiwon 皆さん、大根の葉はどう処理されてるのでしょう？よくスーパーで葉を捨てていく人を見かけるので「捨てるならうちにくれ〜」と思っちゃいます（笑）私はついつい葉が多くついた大根を選んで買ってしまいます。

ポイント
今回は子供も食べられるようごま油とごまはなしで作りました。いつもならごまを入れるので風味もいいんですけどね^_^;

材料
大根の葉　 かつお節　 砂糖　 醤油　 サラダ油ｏｒごま油　 ごま　 など

pinknousagi189 葉付き大根をいただいたので 大根葉・じゃこ・ゴマ・かつお節で ふりかけを作りました( ¨̮ )

kate397 大根の炊いたんは粉末のだしは使ってなくてかつおだしとってます。 けどなんもめんどくなくて沸騰水にかつお節をいれるだけ！こしたりもせずザルですくうだけ。少しくらい残っても大丈夫（≧∇≦）

sakichan63 こんばんは！一滴大使です→智ちゃん命名😂 今日は鰹と新玉ねぎの鬼おろしサラダです。味見した時からお刺身に合いそうとも思っていたので、一旦マリネしてからのサラダにしました。新玉ねぎ使うことで春らしい一品になったかなと😚リンゴ酢もフルーティになり、酸味がまろやかでいいですね👍 まあ、おろし以外、タタキに載せそうな具を合わせただけですけど 爆😂 先日、チェドちゃんのつくフォトでヅケにしてからのサラダ仕立てがとても美味しかったので、手法的に似た感じになってしまいましたが💦 さっぱりとして、野菜も目先変えて食べられて良かったです😊 ふぅ、まずはこれで2品目ですね。後は思い浮かべば作るとしーようっと😚→晴れ晴れ顔 では今日もお疲れ様でしたー✨

ポイント
麺つゆ代用可能ですが、その場合少し少なめにしないと塩辛くなります。お好みで。 グルメ醤油の場合漬ける時間は1時間以上推奨します。結構長めに漬けてもしょっぱくならないです。 ⭐️の調味料は後がけでも。

材料
【2〜3人分】　 鰹タタキ柵　 💗鮮度の一滴グルメ醤油　 💗リンゴ酢（酢）　 新玉ねぎ　 大根　 みょうが　 大葉　 かつおぶし　 ⭐️鮮度の一滴グルメ醤油　 ⭐️リンゴ酢（酢）　 ⭐️太白ごま油　 ⭐️ゴマ　 など

tomokeeta 暑くなってきたのでピリッと辛いキンピラ作ってみたよ💕 アツアツでも、冷やして食べても美味しい✨ 私は冷やしてたべたよ🎵

ポイント
キンピラ用蒟蒻なかったら、糸こんにゃくでもオッケー👍

材料
人参　 大根　 キンピラ用蒟蒻　 ごま油　 ⭐︎コチュジャン　 ⭐︎醤油　 ⭐︎和風だし　 ⭐︎みりん　 かつおぶし　 黒いりごま　 など

matuodx 大根サラダにかつお節とマヨネーズの組み合わせが、大好きです^_^

ポイント
ここではだしつゆを使っていますが、なければ醤油を使ってください。 分量はだしつゆより気持ち少なめで

材料
厚揚げ　 大根　 人参　 かつおだし（顆粒）　 だしつゆ　 かつお節　 水　 など

none1071 スライス、砂糖揉みした大根 梅干し しそ かつお節 ゆかり

yamaki 明日から仕事はじめの方も多いのではないでしょうか。かつおだしの効いためんつゆで作るお鍋を食べて、明日に備えましょうﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ

材料
白菜　 大根　 豚ひき肉　 A ねぎのみじん切り　 A しょうがのみじん切り　 A 溶き卵　 春雨　 B片栗粉　 B酒　 B水　 B塩　 Bごま油　 Bこしょう　 Cめんつゆ　 C水　 など

材料
大根の葉　 など

材料
大根の葉　 など

kayo0124 大根の葉っぱが30センチ程付いた大根だったので 朝、ラクしょうーとお弁当用に作りましたぁー(◞ꈍ∇ꈍ)◞⋆* がっ！ 登校指導でベルト忘れてた息子 引っかかり… 明日から早朝登校ー😭 どっちみち、私まで早起きじゃん💨 チーン🎵

材料
大根の葉っぱ　 めんつゆ　 かつお節　 アブラ　 ゴマ　 など

材料
大根　 醤油　 みりん　 生姜　 かつお節　 など