シニガンスープ

４年前に行ったセブ島で食べた、フィリピンのローカルフードです。
ずーっと前に買ってあったタマリンドペーストをはじめて使った。
独特の酸味がアジアンって感じです。

シニガンいいですよね！微酸味な感じが癖になりました。(*^^*)

独特ですよね〜
フィリピン料理は辛すぎなくて食べやすいですね

香辛料の香りも強くないですし。
甘酸っぱいけど、酸味が抑え気味ですし。昔から食べていたような味もするし。いろいろな国に統治された結果の味なんでしょうね
(知ったかぶりしてすみません)

ちなみに、ハロハロというフィリピンのかき氷の発祥は、昔々の在比日本人らしいです。

地味だけど食べやすいですね( ´ ▽ ` )

(*^o^)／＼(^-^*)
はいーーー！

シニガン！
さっき、あかもくを学んだところでまた新たなワードが！
アジアンな酸味ってお酢だけじゃなくてトムヤムクンを飲んだときに感じる酸味みたいなのですか？
タマリンド、わたしもまだ使ったことないです〜

トムヤムクンはレモングラスの酸味だね。タマリンドは樹液らしいのだけど、なければ梅干しで代用って書いてある場合があるから、そんな感じかな〜。
黒くてねっとりしたペーストだったよ。使い道が難しい😓