自家製甘酒

60℃を保たなくてはならない甘酒ですが、うちのヨーグルトメーカーは温度設定が無い。おそらく40℃から45℃

しかしながら、このヨーグルトメーカーで成功している方がいるので一か八かで作ってみました。

全粥と米糀で、12時間
粒も溶けていましたが、甘みはイマイチ

少し火入れをして60℃前後にして1時間放置
すると驚きの甘さに！！

冷やして牛乳と1:1で割っでも甘い！！
そしてめちゃ美味しい！

酸味もまったく出てません
大成功です！

ただ、アルコール消毒、熱湯消毒と気を使いました

これはイイぞぉ♪ヽ(*´∀`)ﾉ