酒粕酵母のカンパーニュ〜失敗の巻😭😭😭 #homebake #homemade #酒粕酵母 #失敗#カンパーニュ#おうちパン

おはようございます❣️
今日は☀️22°Cの予報です

ホスト290日目( •̀ᴗ•́ )و ̑̑

先日焼いた酒粕酵母のカンパーニュ😭😭😭失敗です😭😭😭😭😭

ストレートで仕込んでみたけど〜〜
膨らまないなぁ〜🙄と待ってたら過発酵🙈💦
わっからな〜い😽

こんなんクープを見つけてカッチョええなぁ〜と思ってやってみたけど〜〜もっと細かく入れた方がいいね〜😅

酵母修行中〜
またがんばろ(๑و•̀Δ•́)و♡

boys只今試験期間中〜
息子は試験で、アタフタ💦💦
留学生☆くんは試験がないので、ここぞとばかりに遊びに行く🏃💨
私も帰国が迫っているので甘くなってしまう🙈

2人のバランスが難しい😽😅💦

え、どこが失敗？と思いますが…
かっちょええクープ✨
私も酵母修行中😁
カンカンさん、私にもこつ教えてー！

☆君もうすぐ帰っちゃうの？
間に挟まれたママ大変ですね😢

裕子さん😭😭😭💦
過発酵です😭💦😭
何も教えられないです😭
裕子さん教えてーーー😭

食べられない🙈💦
すっぱーー(￣▽︎￣;)

酵母わからない😭💦💦

やっぱり元種起こした方が良いのかなぁ🙄

酵母ーー😭😭😭
ドツボにはまってます💀😿

☆くんあと1カ月ちょっとです😌

☆くん遊びまくり〜
息子〜勉強シンド〜😅💦

わたしはね、ストレートで仕込むことはあまりしないんだけど、とくにカンパーニュは種で作る方が安定はするとおもうよ！
40%の酵母種と、さらに酵母種の水分をひいたあとの必要加水15%ぐらいを液使うのが私は好きかなー😊❤

酵母パンとかも、そのうちバンバンすっごいの焼きそうだよ✨酵母おいしいし日持ちするからねー♪勝手にうれしいなぁ❤

Rizmuさ〜ん😭
神対応✨✨✨のコメントありがとうございます😭
コレ☝️☝☝☝
過発酵です😭
大きくなぁれ〜と待ってみたけど〜〜
もう限界かな…と、とりあえず焼いてみました＿|￣|○ガックシ…

酵母はね〜冬あたりから始めていて〜
kazuさんが🌰渋皮煮シロップで酵母起こしているのを見て😍やってみた☝️
シュワ〜となったけど元種起こしがダメなのかなぁ。。。
いまいち良いパンにならず😭
冬はリンゴとかもやってみたけど。。
で、今は酒粕酵母☝️😂
膨らまない生地を足し生地にしてパン焼いたり〜元種にイーストちょびっと入れて焼いてみたり。。。
匂いクンクンして、コレは大丈夫ね🙆🏻と思ったら使ってます😽
足し生地にすると、すごくいい生地が出来るんだけどなぁ〜🤔
なんで、酵母だけじゃ出来ないのかなぁ

元種がネックになっているような🙄🤔
どこかがおかしいんだね〜🤔🤔🤔
元種出来た😆と思っても、シューン⤵️と沈んでテロ〜ンとスライムみたくなったり😅💦時間置き過ぎ⁉️

Rizmuさんの、コメント拝見して益々酵母ちゃんへの想いは募るばかり😌💓💓💓

Rizmuさんが、近くにいたら間違いなく弟子入りしてるね😆🙌
忙しいのに、私がまとわり付いて鬱陶しがられるな😂😂😂💦

コメント✨✨と〜っても参考になりました(*^o^*)/ありがとうございます(*ˊૢᵕˋૢ*)これからもよろしくお願いします(*ˊૢᵕˋૢ*)🙇🏻🙇🏻🙇🏻

また、がんばります😂🙌

カンカンさん❣️
カッチョええ〜〜です✨✨
こういうクープ、大好きです💕
酒粕酵母、ついにデビューなんですね！ヤッター😆💕

⭐︎くん、もうすぐお別れなんですね💧
一年長いから、成長が分かりますね✨✨

yucca@さん、おはようございます❣️

ちょっと〜カッチョいい〜クープにしてみたけど🙈失敗ーー😭😭😭

明らかに発酵オーバー😭💦

ライ麦が入っているだけの酸味じゃないと思う😩

いつも元種最後の継ぎ足しのところで、テロ〜ンとなるからストレートでやってみたけど。。。
目が詰まってますよね〜
もっと気泡が伸びないとね☝️🤔

なんでテロ〜ンってなるのかな。。。
ウチの環境が悪いのかな🙄
う〜ん、わからない。。。😭💦

Rizmuさんからアドバイス頂いたので🤗今度は元種起こしてやってみます☝️最終目標は、酵母でバゲット✨✨
SDを始めてyucca@さんのバゲットを見た日から、恋してます☺️💓💓
めげずにトライ(๑و•̀Δ•́)و♡

☆くん〜帰国までちょうど1カ月になりました

気を引き締めて過ごさなくちゃ(^v^;)

カンカンさん😊おはようございます💕
いやいや💦私なんて😅💦
やっぱり、実務を重ねた方は、違うなぁ〜✨✨と、いつも拝見しています！
カンカンさんなら、すぐですよ✨✨