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手料理
  • 2021/07/08
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staubで鶏ときのこのワイン蒸し

レシピ
材料・調味料 (2人)
鳥もも肉
300g
舞茸
1/2パック
椎茸
4個
エリンギとか
塩胡椒
片栗粉
大さじ1
白ワイン
100cc
粗塩
ふたつまみ
ローリエ
1枚
作り方
1
鳥もも肉に、塩胡椒、片栗粉もみこんでおく
2
オリーブオイル熱して両面焼く(staubだとひっつくので、フライパンの方がよい)
3
きのこと鶏肉をstaubにいれ、粗塩ふりかけ、白ワイン入れ、ローリエのせて、蓋して弱火10分。時折かき混ぜる。
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