濃厚あら焼鶏白湯ラーメン@東新橋・カシムラ

汐留でミーティングした帰り、大脇さんオススメのカシムラに立ち寄りました。
入った瞬間、強烈な焼魚のニオイが印象的。ニオイは一瞬で慣れますが.....

インパクトのある美味しい一杯で、スープまで完食しましたが、スープの底にミキサーした骨の小粒が残るくらい、濃厚な鶏と魚介でした。

今回は、濃厚をチョイスしましたが、次回は、濃厚でないバージョンもトライしたいです。

ここ気になってたんですが、涼しくなったらと放置してました。
美味いんですね(^_^)要チェック。

6月に出来たばかりなのに食べログ3.5以上なので、それなりに評価されています。私はトライするお店大好きだし、結構美味しいと思いますが、万人受けするお店ではない気がします。

冷たい麺類お好きですね。
ちょっと高いのですが、韓国風の冷麺なら自信を持ってオススメできるお店1件だけありますよ。
赤坂の「チョンギワ 本館」ご存じですか？
東京の韓国冷麺は失望するものばかりですが、「チョンギワ 」だけは本場の麺とスープを再現しています。

冷麺は好きですよ。その店は知らないです。
どちらかと言うと盛岡冷麺が好きかもしれません。知ってる限りだとぴょんぴょう舎と蒲田の食道園が好きです(^_^)

確かに美味そうだけど高いですね。
ちょっと行きにくいかな(￣(工)￣)

チョンギワの冷麺、夜は2000円とかなり割高だけど、ランチは集客のため1200円だったと思います。
私も暫くご無沙汰しているのですが.....
また、何種類かありますが、辛くない冷たいスープの定番がオススメです。

盛岡冷麺の麺は、韓国の冷麺の麺ではなく、チョルミョンと言われる別物なんですよ。韓国の冷麺の麺は、食べる直前に、トコロテンのように押し出した麵をそのまま煮立った鍋に入れて、水洗いするから、手間とコストがかかるんですよ。
冷麺談義、長くなりましたが....

比較的新しいお店ですか？知らなかった(｡-_-｡)

なるほど、それで高いのか(*`д´*)
確かに太さも違うし、色も違うし別物ですな〜。さすが、韓国通ですね(^_^)

チョンギワは赤坂にある韓国料理の老舗です。私は20年前くらいから、何回か行っているので、それより前からあった筈です。

昔からあるのは、冷麺の話で、このラーメン屋さん6月からです。大脇さんの写真見て、存在を知りました。

＿φ(￣ー￣ )気になる〜♡