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手料理
- 2013/05/30
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豚のから揚げ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 豚肉は1枚を3等分し、塩、こしょうをして、Ａに5～10分つける。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
- 2
- 豚肉とズッキーニに片栗粉をまぶしつける。片栗粉をうすくひいたバットに豚肉を広げ、上から茶こし等を使って片栗粉を振り、少し置いてから手でなじませるようにしっかりとつける。
- 3
- 日清ヘルシーベジオイルを低温（160℃）に熱し、ズッキーニを入れて、色づいたら取り出して油を切る。
- 4
- 油の温度を中温（170℃）に上げ、豚肉を広げて入れる。衣が固まるまで触らず、表面がカリッとしてきたら1度返し、取り出して油をきる。
- 5
- 3、4を器に持って、ミニトマト、レモン、練がらしを添える。
ポイント
・豚肉に下味をつける時から、肉を広げておくと、下味もつきやすく揚げるときにも作業が楽に出来ます。
・豚肉を揚げる時に、衣が固まるまでいじらないようにすることで、油が汚れず、衣もきれいにおいしく仕上ります。
みんなの投稿 (1)
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日清オイリオ公式アカウントうす切りの肉を使うので、揚げ油の量も少なめで、火も通りやすいので短時間で出来上がり！冷たい麺類と一緒に食べるのもオススメです。
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