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手料理
- 2022/02/10
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牡蠣と白菜の白味噌クリーム煮
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 0
- 牡蠣は3%の塩水で洗い、その後は水で洗ってからしっかり水気を取る。白菜の葉の部分はざく切りに、芯の部分はそぎ切りにする。しめじは石づきと取りほぐす。
- 1
- 【A】を火にかけ煮立ったら牡蠣を入れる。牡蠣がぷっくりとしたら取り出して牡蠣と煮汁を分けておく。
- 2
- バターを熱し、白菜の芯、葉、しめじの順にしっかりと炒める(後で白菜から水分が出るのを防ぐ)
- 3
- 2に1の煮汁と塩を加える。
- 4
- 3にしっかり溶いた【B】、牡蠣を入れ、温まったら白味噌を溶く。
- 5
- 胡椒を振る。私はピンクペッパーを乗せました。
ポイント
❁コーンスターチが無い場合は、最後に水溶き片栗粉で調整を。
❁豆乳の代わりにもちろん牛乳でも。
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#白菜
#白味噌
#クリーム煮
娘に写真を見せたら「クリスマスみたいw」と返って来ました。
確かに！