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手料理
- 2023/11/11
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🦐札幌えびみそラーメン🦐
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 🦐よく炒めたエビの殻で出汁をとっておく
🦐レンチン法で作った半熟たまご（6分半⇒すぐ冷水）を麺つゆ、酢、おろしにんにくで味玉にしておく
🦐低温調理でチャーシューを作っておく
🦐玉ねぎともやしはラードでシャッキリ炒め、軽く塩胡椒しておく
- 2
- 🦐えび味噌スープ🦐
フライパンに味噌を入れて炒める。3種くらいが少しずつあると良い。
焦げそうになったらごま油とみりんを足す。
とっておいた海老だし➕水を加えて、味噌ラーメンの付属のスープ、おろしにんにく、おろし生姜を加え、海老辣醤で味を整えたらえび味噌スープの出来上がり。
- 3
- 麺を茹でてスープと合わせ、トッピングとチーズを乗せたら出来上がり
もぐもぐ! (154)
リスナップ (21)
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皆さんの素敵な料理を拝見して上手になれるよう励みます☺️
コメントありがとうございました✨️