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手料理
- 2021/03/07
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春キャベツの丸ごとロールキャベツ
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- キャベツは（外側の開いている葉を数枚除き）芯の部分を少しくり抜く（芯全部は取らずに残した状態）。
お皿に乗せてラップをかけ、電子レンジ600Wで約12分加熱し、触れるくらいまで冷ます。
- 2
- ☆を上から順に加えて混ぜる。
- 3
- 人参は厚めのスライス、しめじは石づきを落として大きめにほぐす。
- 4
- キャベツの葉を外側から順に広げていき、中心を少し残した状態で、☆→キャベツ数枚→☆→キャベツ数枚→☆を順に重ねていき、最後はキャベツで覆う。
- 5
- 鍋に入れて、隙間に人参としめじを入れ、★を加える。
- 6
- フタをして約30分、時々煮汁をかけながら煮る。
ポイント
＊キャベツに☆肉だねを重ねる時は、加熱すると肉が縮んで盛り上がってくるので、軽く平らに押しつぶしながら成形します。
＊煮汁が少なめなので時々かけながら煮ます。
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