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手料理
- 2019/09/07
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ナスとピーマンとジャガイモの中華風炒め
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ➀ナスは乱切り、ピーマンは縦に4つに切る、ジャガイモは厚めのフライドポテトくらいに切る。
個別にさっと揚げる。ジャガイモはカリッとなるまで揚げたほうが美味しいです。
油はよく切る。
- 2
- ➁フライパンにゴマ油を引き、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れ香りが出るまで炒める。
- 3
- ➂✴︎の材料を合わせる。
片栗粉はよく溶かす。使う直前も混ぜる。
- 4
- ➃➋のフライパンに➊の野菜を入れ軽く炒め、➌の調味料を回し入れ、均等に絡むめで混ぜる。
- 5
- お皿に盛り付けいりごまを掛けたら出来上がり😊
ポイント
⚪︎ピーマンは種にも栄養があるので我が家ではまるごと使ってます。
⚪︎フライパンは深めのがラクです。
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旦那氏からのリクエスト率が高いやつです😊
ナスやピーマンがペロリです😋 #中華料理 # 夏野菜#ナス大量消費