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手料理
- 2020/05/18
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エスニック風炒めご飯
レシピ
作り方
- 1
- ①パクチーは根、茎、葉に分けておく。
根は微塵切り、茎は1.5cmくらいの長さに切り、葉は適当にカットもしくは手でちぎっておく。
ニンニクは微塵切り。ミニトマトは半分に切っておく。
レモンは串切りに。
- 2
- ②フライパンに、胡麻油を入れニンニクとパクチーの根を炒める。焦がさないように香りが立つまで炒める。
- 3
- ③ニンニクの香りが立ってきたら、大豆のお肉フィレタイプを入れしばらく炒める。そこへ軽く塩、ブラックペッパー(はお好みで)を入れよく混ぜながら炒める。
- 4
- ④ ③にご飯を入れ、炒め合わせる。
ナンプラーで味付けし、パクチーの茎部分とミニトマトをサッと混ぜ合わせたら火を止め皿に盛り、パクチーの葉、レモンを盛り付け出来上がり。食べる際にお好みでレモンを絞って頂きます。
ポイント
ナンプラーは少しずつ入れながら調整してください。
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