高菜のじゃこめんたい炒め

毎週畑で採れる高菜を塩漬けにしています
ちょっと発酵が進んで古漬けみたいになったものを炒めてみました

少し酸味が出てきた位がこういう炒め物には美味しいと思います

じゃこと明太子、白ごまを一緒にごま油で炒めてみました

じゃこは1番最初に入れて少しカリッとした香ばしさを出してます

これは白飯が欲しくなります
おにぎりにしたり、一味を加えてラーメンにトッピングしても美味しそうです

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辛子高菜はよく作りますが、高菜から作ったことはないです。
ジャコと明太子で味もふくよかなのでしょうね☺️

tdlemonさん お久しぶりです！
ありがとうございます

高菜が毎週収穫できるので冷蔵庫の中が漬け物だらけになって来ました😅

辛子高菜も良いですね😋
私も辛いの作ってみたいんですが、他の家族が辛いの苦手なので普通に炒めたのに後から七味かけたりしています

最初はじゃこだけ入れようと思っていたんですが、冷蔵庫にあった明太子や胡麻など色々と入れてしまいました

明太子とじゃこで旨みがアップして
益々ご飯が進みます🍚🍚🍚

パパ氏さん〜おはようございます(∩´∀`∩)💕
高菜漬けがご自分で出来るなんて‼️
スゴすぎです✨️

両親が九州出身なので、子供の頃から食卓に良く登場する高菜が大好きなんです(≧∇≦*)

パパ氏さんのじゃこめんたい炒めも、めちゃくちゃ美味しそうです〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

食べたいです〜🤣🤣🤣笑

sucreさん おはようございます
来てくれてありがとうございます

高菜お好きなんですね
美味しいですよね😋

成長が早くてどんどんデカくなってきます
よく分かってなくてたくさん植えてしまったので、この前も周りの葉を少しとってきただけでも2キロ以上ありました！😅

塩漬けにして発酵の進み具合を楽しみながら食べてます😊