あけびは加熱で色がどんどん変わります。最後にさっと炒める位が良いです。
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で、汗。。独特ww
思ったより柔らかく火が通りやすいく、下茹でしたら色味全滅。苦戦。。。
あけびの皮は紫で食べたい!
ミニ決意と共に再チャレ、最小限加熱で。
出来た!涙。。
苦い!!笑。。
慣れると緑っぽさの無い苦味に、やみつきになるかも😅
中身を適度にカットしてお酒入れて、ほんのり甘い「あけび酒」とご一緒しました❤️