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手料理
- 2017/09/27
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あけびちゃん ちゃんぷるー💖
レシピ
作り方
- 1
- あけびの皮は縦に2・3mmにカットして水でさらす。
- 2
- カットしたにんじんを下茹で、とうふ、いんげんも下茹に追加して、8割方火を通す。
- 3
- フライパン中強火で豚肉を炒め、下茹で野菜を追加し、あけびの色目をが映えるよう塩コショウのみで味付け。
- 4
- 溶き卵 3/4を入れて卵が固まってきたら、水切りしたカットあけびと、残りの溶き卵を入れて、さっと混ぜる程度で火を消し、お皿に盛って出来上がり。
ポイント
あけびは加熱で色がどんどん変わります。最後にさっと炒める位が良いです。
もぐもぐ! (108)
リスナップ (5)
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で、汗。。独特ww
思ったより柔らかく火が通りやすいく、下茹でしたら色味全滅。苦戦。。。
あけびの皮は紫で食べたい！
ミニ決意と共に再チャレ、最小限加熱で。
出来た！涙。。
苦い！！笑。。
慣れると緑っぽさの無い苦味に、やみつきになるかも😅
中身を適度にカットしてお酒入れて、ほんのり甘い「あけび酒」とご一緒しました❤️